Uma receita tradicional de Portugal, foi à atração culinária do Esquenta!, Domingo dia 20/02. Um verdadeiro almoço de domingo luso-brasileiro, elaborado pelo cozinheiro Afrânio Duarte do Restaurante Adegão Português. Endereço: Campo de São Cristóvão 212 – São Cristóvão – Rio de Janeiro/ RJ Telefones: (21) 2580-7288 / (21) 2580-8689 Horário: Segunda à Sábado, 11 – […]
Todos os textos de ‘Salgados Afetivos’
Bacalhau à Lagareiro do Esquenta!
Postado por jumar em 24 fevereiro 2011
Esquentou: Churrasco, Esquenta!
Postado por jumar em 17 fevereiro 2011
Depois do show de Cozinha Afetiva do Maranhão, o Esquenta! do domingo 13/02, foi buscar a tradição do Rio Grande do Sul no preparo de um verdadeiro churrasco gaúcho. O programa contou com a presença do ex-presidente Fernando Henrique Cardoso, das atrizes Ingrid Guimarães e Heloísa Périssé, Diogo Nogueira, Dudu Nobre, Marcelo D2 e a […]
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Tags: afetiva, afeto, carne, esquenta!, rio grande do sul, tv 
Nenhum Comentário »Pecorino Romano
Postado por jumar em 13 fevereiro 2011
No post publicado em 30/01/2011 - Clóvis ou Bate-bolas com Penne Pérola Negra. Esquenta!, temos uma referência ao queijo Pecorino Romano. Um queijo italiano, duro, salgado, feito de leite de ovelha e usado em pratos de massas mais elaborados. No Brasil, o Parmigiano Reggiano (Queijo Parmesão) é o mais tradicional e conhecido como acompanhamento para massas. […]
Postado em Afetividades Gerais, Espaços Afetivos, Salgados Afetivos Tags: cozinha afetiva, queijo Nenhum Comentário »Galinha ao Molho Pardo da Margot
Postado por jumar em 11 fevereiro 2011
É sempre muito delicioso e afetuoso as histórias afetivas culinárias das pessoas. Todos tem uma história para contar, vivida em uma cozinha ou em uma cena culinária. Nossas vidas são preenchidas de lembranças, cheiros, sons, imagens e sabores, que armazenamos no nosso “disco rígido” e podem ser acessados, independente da nossa vontade. Basta, apenas, […]
Batipuru Esquenta!
Postado por jumar em 10 fevereiro 2011
O Esquenta! continua esquentando os domingos quentes e ensolarados de fevereiro, e mantendo-se fiel as origens culinárias da Cozinha Afetiva. O programa de domingo, 06/02, foi um show de cozinha, um show de cozinheira afetiva, conduzido por Ivone Dias, irmã da Marrom Alcione, que veio direto do Maranhão para cozinhar dois pratos típicos; Arroz de […]
Postado em Diversão com Afetividade, Salgados Afetivos Tags: afetiva, afeto, arroz, camarão, cozinha afetiva, esquenta!, maranhão, salgados Nenhum Comentário »Yemanjá, Odóia!, e a Cozinha Afetiva
Postado por jumar em 2 fevereiro 2011
Yemanjá é considerada a mãe dos outros Orixás, tem o aspecto de uma matrona, de seios enormes, símbolo da maternidade fecunda e nutritiva, e as mães são as autoridades supremas das Cozinhas Afetivas. Mães são as provedoras maiores da nutrição, e a mãe Yemanjá, Rainha do Mar, tem suas comidas afetivas para seus filhos fiéis. […]
Postado em Afetiva Comida de Santo, Doces Afetivos, Eventos Afetivos de Cozinha, Festas Religiosas com Comida Afetiva, Gente de Afeto na Cozinha, Salgados Afetivos Tags: afetiva, afeto, arroz, bahia, cozinha afetiva, cuscuz, doces, festas religiosas, frutos do mar, milho, receitas, salgados 1 Comentário »Frango Caipira com Ora-Pro-Nobis
Postado por jumar em 31 janeiro 2011
Estava visitando nossos amigos da Cozinha Afetiva no Facebook e fui surpreendido por uma receita de Frango Caipira com Ora-Pro-Nobis, do Chef Bruno Duarte. Além de ser uma receita afetiva, da Cozinha Afetiva do interior do Brasil, a história que ilustrava a foto era típica de quem tem pé, mão e cabeça na culinária de […]
Baião de Dois da Feira de São Cristóvão
Postado por jumar em 25 janeiro 2011
Da Feira de São Cristóvão*, no Rio de Janeiro, veio o almoção do domingo, 23/01, do Esquenta! da Regina Casé. No programa reinou a afetiva comida nordestina, e o responsável por preparar o famoso Baião de Dois é Lucas, um cearense de Guaraciaba do Norte. Ele veio para o Rio de Janeiro em 1976 em busca […]
Estrogonofe é Brega? Esquenta!
Postado por jumar em 20 janeiro 2011
Mais um Esquenta! quente e recheado de atrações. O programa do domingo, 16/01, trouxe Lázaro Ramos, Leandro Sapucahy, Maria Clara Gueiros, Nelsor Freitas e atriz Leandra Leal, de porta bandeira do Cordão do Bola Preta*, que mostrou mais um lado do seu grande talento. Linda! O prato do domingo foi preparado por outra afetiva Dona […]
Postado em Diversão com Afetividade, Salgados Afetivos Tags: afeto, cozinha afetiva, esquenta!, frango, receitas, rio de janeiro, salgados, tv 2 Comentários »Yakisoba (????) com Samba
Postado por jumar em 11 janeiro 2011
No Esquenta! da Regina Casé cabe tudo e todo tipo de mistura. No programa do domingo 09/01; Caetano Veloso, Maria Gadu, o Grupo Pixote, Daniela Suzuki, Fábio Porchat e Yakisoba*. A dica da cozinha afetiva dominical foi uma receita tipicamente oriental de Yakisoba, já popularizada e “abrasileirada” em todo território nacional. No blog do programa, […]
Postado em Diversão com Afetividade, Gente de Afeto na Cozinha, Salgados Afetivos Tags: esquenta!, japão, macarrão, receitas, salgados, tv Nenhum Comentário »
