Todos os textos de ‘Natal Afetivo 2010’

Presente de Natal

Papai Noel se lembrou da Cozinha Afetiva. Deixamos nossa panelinha na janela da cozinha e Papai Noel, ou melhor, Mamãe Noel deixou nosso presente de Natal. Dona Trindade Rodrigues, de Sorocaba (SP), através da sua filha Renata, nos enviou um conjunto de cafezinho que fazia parte do seu enxoval de casamento com 43 anos de […]

A Cozinha Afetiva de Natal da Minha Mãe

Minhas memórias afetivas de Natal passam pela cozinha da minha mãe e pela capacidade criativa do meu pai. Na cozinha, tenho presente os sabores e aromas da Frigideira de Bacalhau, do Peru de Natal, do Queijo Palmyra e do Pão Doce de Natal. Todas as memórias culinárias não teriam sentido sem a capacidade criativa do […]

A Cozinha Afetiva de Natal da Minha Mãe – A Frigideira de Bacalhau

A Frigideira de Bacalhau da minha mãe tinha o mesmo status e destaque do peru da nossa mesa de Natal. Da minha parte, considero o sabor mais natalino da ceia. Sempre ficava alguém sem um pedaço, nunca sobrava para o almoço do dia 25 e nunca entendi qual o motivo de fazer apenas uma, pois […]

A Cozinha Afetiva de Natal da Minha Mãe – O Peru

Não lembro quando o ritual do “engorda peru”, e consequente sacrifício do bicho em prol de uma ceia natalina, foram extintos da minha casa, sendo substituído pelo Peru da Sadia e o Chester da Perdigão. Confesso que não tenho saudades do ritual. Era triste ver aquele simpático peru fazendo parte da família por meses, sem […]

A Cozinha Afetiva de Natal da Minha Mãe – O Queijo Palmyra

  Palmyra é um queijo tipo Reino muito tradicional. O nome Palmyra se deve ao fato de que a produção deste tipo de queijo começou na serra da Mantiqueira, mais especificamente na região de Palmyra, estado de Minas Gerais, hoje Santos Dumont*. Produzido por queijeiros holandeses em 1876, a partir de uma adaptação do queijo […]

A Cozinha Afetiva de Natal da Minha Mãe – Pão Doce de Natal

O Pão Doce de Natal sempre foi o “patinho feio” da nossa mesa de Natal, e era função do meu pai a compra do pão natalino na padaria. Estava sempre presente e sobrava inteirinho para ser devorado com queijo Palmyra no café da manhã do dia 25. Acho que era a “missão do pão”, além de […]

O Pudim de Nozes Afetivo da Dona Laura

Memórias afetivas ativadas, algumas receitas de orientação e a mão de uma pequena para quebrar nozes. A memória afetiva culinária de Laura Noce foi reescrita. Abaixo o comentário publicado no Facebook. “Segue o pudim afetivo, depois de muitas marteladas de uma mão pequena no saquinho de nozes, muitas memórias e muita diversão!” O PUDIM DE NOZES

Bolachinhas de Natal Decoradas

A edição do dia 14/12/2010 do Jornal Hoje, Rede Globo, apresentou uma reportagem sobre Bolachinhas de Natal Decoradas. A fabricação das bolachas decoradas com desenhos natalinos é uma tradição muita antiga que surgiu na idade média nos conventos e mosteiros da Alemanha, sendo mantida até hoje pelos descendentes de alemães em Santa Catarina, estado onde […]

Pudim de Nozes do Natal – O Desafio

Uma menina mineira acompanhava sua afetiva mãe na cozinha, com a função de quebrar nozes. As nozes eram enroladas em pano de prato, e com ajuda de um martelinho de amaciar carne eram delicadamente quebradas, sem barulho e sem misturar as cascas com as amêndoas. Um ritual de infância para o preparo do Pudim de […]

O Arroz de Palma

O texto abaixo, página 11 do livro O ARROZ DE PALMA (Editora Record, 2008), nos foi apresentado, via e-mail, por um companheiro de trabalho, Paulo Ferrari, como mensagem de final de ano. O livro representa a estréia na literatura do roteirista e dramaturgo Francisco Azevedo, autor das peças Unha e carne e A casa de […]


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