Todos os textos de ‘Cozinha do Mundo’

Macarrão com Orégano Fresco

Orégano fresco para mim era igual a cabeça de bacalhau. Estava em Roma (2012), entrei em um pequeno restaurante e no cardápio tinha um macarrão, bem simples, apenas com tomates, muito queijo local e ORÉGANO FRESCO. Claro que meu pedido foi essa massinha, que nunca mais encontrei em lugar nenhum, e que nunca saiu da […]

EL LUGAR DEL TÉ & CHOCOLATE

O paraíso existe. Está em Honduras, na cidade das grandes ruínas Maia, COPAN. Um lugar de chocolate BEAN to BAR, ou melhor, TREE to BAR. Aqui vai da árvore a barrinha de chocolate. Fantástico, mágico, sensorial, espetáculo da natureza. EL LUGAR DEL TÉ & CHOCOLATE.

Tortillas de Milho Negro (e outros milhos)

O prato acima são tortillas de milho negro feitas à sua frente… vem como um sanduíche de queijo, com sabor forte, lembrando os suíços, mas são queijos da Guatemala. Ao lado outra tortilla com guacamole e linguiça de porco de produção própria. Uns aspargos, e uma folhinha de alface com 1/2 rodelinha de tomate, apenas […]

Café da Manhã na Guatemala

Um café da manhã com comida de almoço e jantar, assim foi meu primeiro café na Guatemala. Se come muito na primeira referia, com pratos típicos à base de muito milho, batata e feijão. Vamos continuar comendo cultura.  

Comendo Cultura, na Cidade da Guatemala

A sopa abaixo (com cara de café gigante) é feita com vários tipos de feijões (frijoles), com predominância do preto. Poderia sair da minha ou da sua cozinha, se não fosse a dose extraforte de cultura (Maia?) que carrega no pratinho dos acompanhamentos. A ideia é você mesmo ir adicionando ao seu gosto, em um […]

Vana Tallinn – “Foice e Martelo”

Vana Tallinn (estoniano para Velha Tallinn) é um licor produzido pela companhia estoniana Liviko. Está disponível nas variedades de 40%, 45% e 50% (80, 90 e 100 de teor alcoólico respectivamente), bem como em 16% (32 de teor) no creme de licor (Vana Tallinn Kooreliköör). O licor é doce com um leve sabor de rum, […]


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