Todos os textos de ‘Restaurantes de Cozinha Afetiva’

Komida Kaseira

Feche os olhos para a rua de terra com carros parados nos dois lados. Perdoe as palavras comida e caseira escritas com “K”, e ainda, o lugar pode estar muito cheio e o calor do Recife de rachar os miolos. O restaurante é o Komida Kaseira, um shelf service no bairro dos Afogados, que nos afoga […]

Manjericão de Campina Grande

Com um nome meio italiano, meio natural, o Manjericão de Campina Grande (Paraíba) é uma casa-restaurante que nos recebe de braços e cozinha abertos. Luciano, o Dono de Cozinha, circula no salão (que poderia ser a sala da casa da nossa avo, mãe, tia ou madrinha), vai da cozinha às mesas, fala das suas comidas […]

Costela no Bafo

Costela no bafo do Restaurante Cantinho do André – Paraty (RJ). Vejam a panela!!

7º Dia – Trezena de Santo Antônio – 07 de junho de 2013

Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito […]

4º Dia – Trezena de Santo Antônio – 04 de junho de 2013

Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito […]

3º Dia – Trezena de Santo Antônio – 03 de junho de 2013

Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito […]

Chico Balanceado no No Kafe Fest

Um almoço com 25 tipos de saladas, 14 pratos quentes e mais de 10 sobremesas, cravado no coração de Curitiba, a alguns passos do relógio das flores. Conheço o No Kafe Fest há mais de 10 anos, e sempre que vou a Curitiba arranjo um tempo – de preferência do domingo, pois aproveito para circular […]

Reis, Tamal, Maria e Iemanjá

Dia 07 de janeiro é o dia nacional das desmontagens dos presépios e árvores natalinas nas casas brasileiras, e também de forma já quase convencional no comércio e decorações oficiais das cidades. Na minha casa materna a responsabilidade da montagem e desmontagem era sempre do meu pai, que prolongava as decorações até o aniversário da […]

Confissões Alegres de Uma Cozinheira

Mara Salles, cozinheira (sim cozinheira, não chef … adoro!) do Restaurante Tordesilhas (www.tordesilhas.com – Rua Bela Cintra, 465 – São Paulo / SP – 55 011 3107-7444), casa de cozinha brasileira e afetiva, escreveu o artigo CONFISSÕES ALEGRES DE UMA COZINHEIRA, publicado em 2007, pela Editora SESC São Paulo, parte do excelente livro Cultura e Alimentação – […]

Bacalhau à Lagareiro do Esquenta!

Uma receita tradicional de Portugal, foi à atração culinária do Esquenta!, Domingo dia 20/02. Um verdadeiro almoço de domingo luso-brasileiro, elaborado pelo cozinheiro Afrânio Duarte do Restaurante Adegão Português. Endereço: Campo de São Cristóvão 212 – São Cristóvão – Rio de Janeiro/ RJ Telefones: (21) 2580-7288 / (21) 2580-8689 Horário: Segunda à Sábado, 11 – […]


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