Posts da(s) tag(s): ‘pernambuco’

6º Dia – Trezena de Santo Antônio – 06 de junho de 2013

Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito […]

Chico Balanceado no No Kafe Fest

Um almoço com 25 tipos de saladas, 14 pratos quentes e mais de 10 sobremesas, cravado no coração de Curitiba, a alguns passos do relógio das flores. Conheço o No Kafe Fest há mais de 10 anos, e sempre que vou a Curitiba arranjo um tempo – de preferência do domingo, pois aproveito para circular […]

Trezena de Santo Antônio – 1º Dia – 01 de junho de 2011 (Receita: Broinhas de Milho)

“Prometi a Santo Antônio Se eu saísse vencedô, De enfeitá o seu fiinho C’um ramaiete de frô…” Santo Antônio nasceu em Lisboa – Portugal – no dia 15 de agosto de 1.195. Era filho de Martinho de Bulhões, descendente de valorosos cruzados, que ajudou D. Afonso Henrique (1.106-1.185 – 1º rei de Portugal, fundador da […]

Bolo de Banana com Animais

Não irei revelar alguns segredos guardados nos armários, panelas e fogões das cozinhas afetivas. Alguns segredos devem ser preservados, mantidos, guardados, cabendo apenas aos seus autores o direito da revelação. Assim será com o Bolo de Banana com Animais, denominação estranha para um bolo feito com ingredientes integrais, frutas secas e nozes variadas. O segredo […]

Requeijão, Requeijão do Sertão ou Queijo-Manteiga

Nunca entendi a razão do nome “requeijão cremoso” para aqueles produtos pastosos, insossos e branquelos comercializados em copos de plástico ou vidro. Enfim, deve ser em função da minha memória baiana afetiva culinária, onde requeijão é um queijo típico da região do nordeste brasileiro, sólido, macio, suculento, amarelinho, de sabor amanteigado, forte e incomparável e […]


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