Arquivo de abril, 2016

Bolo Lanche da Tarde da Tia Nena

O bolo da Tia Nena, traduzido em memória escrita para seu sobrinho Beto, é de uma facilidade impressionante. Cheguei na hora que o bolo estava saindo do forno. Comemos quente, subvertendo uma tradição antiga das mães, onde nos eram ditos que bolos quentes causavam “dores de barriga”. A conversa animada à mesa com Beto e […]

Almoço de Domingo na Cozinha da Albinha

Domingo é dia de galinha com macarrão? Lembro da minha mãe aos domingos fazendo um macarrão longo, grosso e furadinho, com muito tempero, inclusive coentro e colorau (urucum). Era da marca Pilar, de Recife, embalado em papel grosso azul cobalto. Tinha três bitolas, o mais grosso usávamos, às vezes, como canudo pra tomar água. O […]

Bolo Madredeus

São Paulo está pegando fogo em pleno outono, 32 oC hoje às 16 horas na Avenida Paulista. Enquanto isso, em Campina Grande (Paraíba) chove, o tempo baixou geral e tem gente sonhando com lareira em casa. Também sonho, ou melhor, estou sempre sonhando com dias frios, chocolate quente e especialmente café com leite e bolo. […]

Feijão Fradinho na Panela de Pressão

Comidas da Semana Santa, especialmente da 6a Feira Santa. 1 – INGREDIENTES E MODO DE PREPARO Colocar de molho 1 kg de feijão fradinho por cerca de 4 horas; Bater no liquidificador duas mãos de cabeças de camarão (sem olhos) gengibre, coentro e cebolinha a gosto com 3 xícaras de água. Reservar; Fritar 3 cebolas […]

Roupa Velha

Não sei de onde veio esse nome ROUPA VELHA, mas com certeza deve ter uma relação forte com aproveitamento de sobras de carnes, algo que foi de ontem ou da semana passada, que estava na geladeira, meio velho. Uma alternativa das mães nordestinas, na tentativa, muito assertiva, de fazer alguma novidade para o almoço ou […]


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