Todos os textos de ‘Doces Afetivos’

Farinha Torrada – Sesimbra

Farinha de trigo, ovos, chocolate, açúcar e uma boa quantidade de raspa de limão. São estes os ingredientes da FARINHA TORRADA, uma especialidade que muitos afirmam ser típica de Sesimbra, Portugal. Na zona rural da cidade era comum fazer-se a farinha para ter em casa, pois aguentava muito tempo em boas condições. Quando alguém estava fraco, […]

Os Figos da Dona Santa

Dona Santa era uma vizinha da minha mãe, da nossa casa de infância, lá na Praça da Matriz, em Feira de Santana da Bahia. Não lembro dela, como ela era, nem mesmo tenho certeza se o nome era Santa, mas a suposta Dona Santa da minha infância perdida no tempo, tinha um frondoso pé de […]

Doce de Banana

8 a 10 bananas bem maduras em rodelas finas, 120 ml de Néctar de Coco Copra, 40 g de Açúcar de Coco Copra e 1 xícara de água quente. Colocar tudo na panela e deixar cozinhar em fogo baixo até formar uma pasta consistente e escura, mexendo sempre. Adicionar 1 colher de sopa de Óleo […]

Pudim dos Anjos da Dilma

Uma receita muito rápida, prática, que não vai ao fogo. O pudim dos anjos da Dilma é uma delicia de fazer e de comer. A Dilma adora cozinhar e tem dicas e truques precisos de quem tem muito critério na cozinha. E se colocarmos umas decorações (uvas passa, ameixas, pêssegos secos, lascas de coco fresco […]

Doces para Feijoalba dos Rs

Feijoalba é uma feijoada, claro! Uma feijoada feita por Alba (com receita da Dona Zica da querida Mangueira) para seus residentes [os R1 - R2 - R3] em anestesia. Entram Rs saem Rs, e a tradicional Feijoalba acontece todos os anos, no mês de dezembro. Nós, não Rs e alguns não médicos, por puro interesse […]

Doce de Banana com Ameixa e Óleo de Coco

3 bananas bem maduras, 1 colher de sopa de óleo de coco extravirgem Copra, 2 colheres de sopa de açúcar de coco Copra e ameixas sem caroços a gosto. Misture tudo até formar um purê homogêneo, adicione as ameixas, misture um pouco e leve ao forno de microondas por 6 minutos, parando de um em […]

Doce de Banana da Dona Terezinha

Bater banana da prata [*] bem madura com suco de laranja no liquidificador. Deve ficar uma pasta homogênea e consistente. Para cada copo, ou xícara, da banana batida usar a mesma medida (ou menos se desejar o doce menos doce) de açúcar. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre sem parar (haja braço e força) até […]

Banana Frita em Pasta

5 bananas maduras bem amassadas no garfo, 3 colheres de sopa de açúcar de coco (uso Copra), meia xícara de água e canela a gostar. Misture tudo e leve ao fogo baixo até formar uma pasta homogênea e escura (paciência, demora mesmo). Adicione uma colher de sopa de óleo de coco extravirgem (uso Copra). Continue […]

Pãozinho de Leite Ninho

Maisa, minha afilhada mais velha, de Feira de Santana (Bahia), mãe de 3 filhos, que se diz não da cozinha, mas que tem uma filha linda (Zaiza) de 16 anos, uma cozinheira autoral de talento nato, me apareceu lá em casa com uma receita difícil de acreditar. São apenas 3 ingredientes: 6 colheres de sopa […]

Bolo de milho com farinha e manteiga de coco da Rita

INGREDIENTES  3 ovos 1 lata de milho 50 gramas de farinha de coco Copra 100 gramas de manteiga de coco Copra 1 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de leite 1 colher de chá de fermento em pó MODO DE PREPARO Bater todos os ingredientes no […]


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