Todos os textos de ‘Doces Afetivos’

Arroz Doce da Gilda

Arroz doce é uma sobremesa de cozinha de mãe. Todos têm uma receita, e assim foi com minha amiga Gilda, de Porto Alegre, que tem várias receitas – da mãe, da irmã, da cunhada e até de uma culinaristas portuguesa. O mais interessante é o uso da casca de limão e das gemas na lista […]

Canjica de São João

São João de verdade tem que ter canjica de milho verde. Este ano não tem festa, mas nada nos impede de montar nossa mesa com as comidas juninas. A receita abaixo é a tradicional, mas levou muito tempo no fogo, acho que tinha muito líquido, e a canjica não ficou de corte. O resultado foi […]

Costelinha Marinada de Porco e Creme de Leites

ALMOÇO Costelinha de porco marinada por 4 horas no melaço de cana, alho, sal e azeite de oliva extravirgem. Levar ao forno baixo em assadeira ou refratário coberto com papel alumínio. Retirar o papel quando estiver cozida. Jogar generosa porção de cebola fatiada por cima e deixar dourar. Retirar do forno no seu ponto de […]

Doce de Leite com Leite Fermentado

Doce de leite na minha casa de infância era feito quando o leite “cortava”. “Leite cortado” (ou talhado ou coalhado) é o leite fresco, ordenhado pela manhã, bem cedinho, e que foi trazido para cidade. Por algum motivo, muito tempo exposto a temperatura ambiente, por exemplo, o leite talhou, não servindo para o consumo tradicional. […]

Trezena de Santo Antônio – 13º Dia – 13 de junho de 2020 / Pudim de Pão da Minha Mãe

13 de junho de 2020 POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO! Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações […]

Trezena de Santo Antônio – 11º Dia – 11 de junho de 2020 / Bolo de Tapioca da Comadre Ana

11 de junho de 2020 POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO! Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações […]

Trezena de Santo Antônio – 9º Dia – 09 de junho de 2020 / Torta de Couve Flor e Tapioca

9º Dia – 09 de junho de 2020 POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO! Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que […]

Trezena de Santo Antônio – 8º Dia – 08 de junho de 2020 / Bolo de Leite do Serginho

08 de junho de 2020 POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO! Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações […]

Trezena de Santo Antônio – 7º Dia – 07 de junho de 2020 / Torta de Maça Zanzé do Zé

7º Dia – 07 de junho de 2020 POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO! Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que […]

Trezena de Santo Antônio – 6º Dia – 06 de junho de 2020 / Caçarola Italiana da Dona Marília

6º Dia – 06 de junho de 2020 POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO! Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que […]


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