Todos os textos de ‘Doces Afetivos’

BOLO DE COCO, CHOCOLATE E NIBS DE CACAU

Uma mistura espetacular do coco, chocolate 63% e nibs de cacau. Um bolo sem lactose, muito saborosa. Um bolo de festas. 1 – INGREDIENTES BOLO 4 ovos 2 xícaras de açúcar demerara 100 g de farinha de coco 1/2 xícara de óleo de coco 300 ml de leite de coco 1 xícara de farinha de […]

O Pudim de Leite da Dona Naná

Para comemorar o dia da Mães nada melhor do que uma receita doce de Mãe. Minha sobremesa preferida, dentre várias preferidas, é o pudim de leite condensado. O da Dona Naná, mãe de Marquinhos, Dena e Ale, é um dos melhores que tive o prazer saborear. Depois de vários pudins, sempre perguntando a receita para […]

Dia de Reis – Bolo de Reis

DIA DE REIS O Dia de Reis, segundo a tradição cristã, seria aquele em que Jesus Cristo recém-nascido recebeu a visita dos três Reis Magos do oriente, Melchior, Gaspar e Baltazar. Ocorreu no dia 6 de janeiro, sendo uma tradição surgida no século VIII. Nesta data encerram-se para os católicos os festejos natalícios, sendo o dia […]

Bolo de Saudades de Aipim

Hoje estava necessitando recuperar alguma coisa perdida no tempo. Quando estou assim sem saber o que estava perdido, sempre vou em busca do conforto culinário da minha casa materna. Um aroma, um sabor, um ruído de cozinha. Precisava de alguma ancoragem, algo que me trouxesse de volta para um tempo de alegria, proteção e prazeres […]

Pão de Ló Margaride

Passando pela cidade de Guimarães (Portugal), em abril, um bolo na vitrine de uma padaria nos chamou muita atenção. Era redondo, de aparência muito fofa, com furo, não muito alto, com uma cor dourada vibrante e envolvido por papel manteiga. Compramos e nos deliciamos com a textura caudalosa que escorria do tal bolo, quando cortamos […]

Brigadeiro Mole da Filha do Combu

Esse brigadeiro, de preparo muito fácil, foi feito com um chocolate super especial. Usamos o CHOCOLATE EM BARRA 100% INTEGRAL da Filha do Combu, produzido na Ilha do Combu, em Belém do Pará. É um produto embalado na folha do cacaueiro, muito intenso, com fortes notas de cacau e sabor nativo. Um espetáculo! INGREDIENTES 2 […]

Pão com Ovo

A cidade de Guimarães, conhecida como “cidade berço” ou “o berço da nação portuguesa”, está historicamente, associada à fundação da nacionalidade e identidade do país. Guimarães (entre outras povoações) antecede e prepara a fundação de Portugal. Aqui tiveram lugar em 1128 os principais acontecimentos políticos e militares, que levariam à independência e ao nascimento de uma nova […]

Farinha Torrada – Sesimbra

Farinha de trigo, ovos, chocolate, açúcar e uma boa quantidade de raspa de limão. São estes os ingredientes da FARINHA TORRADA, uma especialidade que muitos afirmam ser típica de Sesimbra, Portugal. Na zona rural da cidade era comum fazer-se a farinha para ter em casa, pois aguentava muito tempo em boas condições. Quando alguém estava fraco, […]

Os Figos da Dona Santa

Dona Santa era uma vizinha da minha mãe, da nossa casa de infância, lá na Praça da Matriz, em Feira de Santana da Bahia. Não lembro dela, como ela era, nem mesmo tenho certeza se o nome era Santa, mas a suposta Dona Santa da minha infância perdida no tempo, tinha um frondoso pé de […]

Doce de Banana

8 a 10 bananas bem maduras em rodelas finas, 120 ml de Néctar de Coco Copra, 40 g de Açúcar de Coco Copra e 1 xícara de água quente. Colocar tudo na panela e deixar cozinhar em fogo baixo até formar uma pasta consistente e escura, mexendo sempre. Adicionar 1 colher de sopa de Óleo […]


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