Arquivo de maio, 2015

Bacalhauzinho Naná

E mais um vez, uma receita deliciosa da Dona Nazilda, Dona Naná. Como sempre tudo muito prático é rápido, mas com sabor espetacular. 1 – INGREDIENTES Bacalhau dessalgado e desfiado Cenoura Batata Azeite de oliva extravirgem Cebola Alho Cheiro verde (cebolinha e salsinha) Use as quantidades de ingredientes de acordo com a sua preferência. Acrescente […]

Ambrosia da Tina

Ambrosia é um doce de leite em bolinhas. Esta receita é da Tina, que mora em Itabuna, passa dias deliciosos na praia de Olivença, na Bahia, e tem muitas habilidades artísticas, inclusive a arte culinária. Qual o motivo que deixamos de nos referir as habilidades da cozinha como arte culinária? Talvez algum “raio gourmetizador” tenha […]

Comida de Rua, Laranja, Empada, Bolo de Nada e Afetos

Toda comida de rua, da economia informal, vendida na praia ou em qualquer lugar que não seja um ambiente fechado, tem uma raiz histórica na cozinha caseira. Alguém, por algum motivo econômico qualquer,  resolveu usar suas habilidades culinárias como forma única ou complementar de renda. É um batalhão de gente vivendo dessa forma, vendendo bolo, […]

Bolo Cremoso Soleluna – de Milho

E acrescentando uma lata de milho, sem a água, nos ingredientes, temos um novo bolo, um novo sabor, muito bom.

Bolo Cremoso Soleluna

Cada vez mais acredito que a simplicidade é uma das formas elegante, inteligente e saborosa para deixar a vida ainda mais leve e com mais prazer sensorial. Vejam esse bolo da Marilene, da Pousada Soleluna (Trancoso – Bahia), feito com apenas 3 ingredientes. Uma caixinha ou lata de leite condensado, três ovos e duas colheres […]

Bolo Super Coco para Nanda

O Bolo Super Coco foi uma ideia a partir da possibilidade de oferecer a minha afilhada baiana, Nanda, um bolo sem lactose. Também tinha em mãos dois produtos não muito usuais no meu dia a dia (até então): óleo de coco extravirgem e farinha de coco, dois produtos da empresa alagoana Copra, pioneira no Brasil […]

Kitute com Macarrão

Já falamos do Kitute no post de 5 de janeiro de 2011, com o Omelete. Só encontro Kitute quando estou no nordeste. Em 2011 foi comprado em Manaus, o de hoje em Feira de Santana, Bahia. Desta vez, a receita é bem simples, Kitute com Macarrão. 1 – INGREDIENTES 250 a 300 g de macarrão […]

Petisco

Tomatinho cereja, mini mussarela de búfula, manjericão fresco e um bom azeite de oliva extravirgem. Um petisco simples e saboroso.

EXPO 2015, Nutrir o Planeta – Energia para a Vida

A comida, no presente e no future, é o tema foco da EXPO 2015 de Milão. A feira iniciou no dia 1 de maio, devendo ficar aberta até 30 de outubro. A Exposição Universal é um evento global, foi organizada pela primeira vez em Londres, em 1851, e Paris construiu a Torre Eiffel para a Expo de 1889. O Brasil já foi […]

Doce Pipoca Morena da Loira Ercilia

Uma receita com gostinho de infância feita pela loira amiga Ercilia, cozinheira revelação, com grande habilidade culinária. Estou creditando a Doce Pipoca Morena para ela. Pra mim receita não tem dono. Quem faz é que é o dono, quem passou era o dono, quem vai receber será o novo dono, e que coloque seu tempero […]


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