Arquivo de setembro, 2015

Batata do Joca

Uma batata em conservas, receita do Joca, de Campina Grande (Paraíba). Pode ficar na geladeira por 2/3 meses e ser usada para compor saladas ou como acompanhamento. O azeite fica muito bom, e também pode ser usado no pão ou para temperar saladas. 1 – INGREDIENTES Batata (mini batatas) Cebola Alho Pimenta do reino moída […]

Komida Kaseira

Feche os olhos para a rua de terra com carros parados nos dois lados. Perdoe as palavras comida e caseira escritas com “K”, e ainda, o lugar pode estar muito cheio e o calor do Recife de rachar os miolos. O restaurante é o Komida Kaseira, um shelf service no bairro dos Afogados, que nos afoga […]

Manjericão de Campina Grande

Com um nome meio italiano, meio natural, o Manjericão de Campina Grande (Paraíba) é uma casa-restaurante que nos recebe de braços e cozinha abertos. Luciano, o Dono de Cozinha, circula no salão (que poderia ser a sala da casa da nossa avo, mãe, tia ou madrinha), vai da cozinha às mesas, fala das suas comidas […]


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