Todos os textos de ‘Cultura Alimentar & Afeto’

Pão de Ló Margaride

Passando pela cidade de Guimarães (Portugal), em abril, um bolo na vitrine de uma padaria nos chamou muita atenção. Era redondo, de aparência muito fofa, com furo, não muito alto, com uma cor dourada vibrante e envolvido por papel manteiga. Compramos e nos deliciamos com a textura caudalosa que escorria do tal bolo, quando cortamos […]

Produção de queijos e manteiga artesanais no Rio Grande do Norte é reconhecida em lei

Fonte: www.slowfoodbrasil.com / Patricia Moll e Danielle Nagase Na última quarta-feira (12/07), a lei Nivardo Mello, que regulamenta a produção e a comercialização de queijos e manteiga artesanais, foi aprovada por unanimidade (22 votos) na Assembleia Legislativa do Estado do Rio Grande do Norte. Apresentada pelo deputado Hermano Morais (PMDB), ela substitui o projeto de […]

São João!

Viva o amendoim cozido, o milho, a canjica, o queijo do reino, o licor de jenipapo, bolos de macaxeira, milho, coco, fubá, puba e tapioca. Ahhhh!!! Viva a pamonha. Viva Luiz Gonzaga, Elba Ramalho e Alceu Valença e também Dominguinhos e Sivuca. Viva Campina Grande, Exu, Caruaru, o Nordeste, a cultura brasileira. VIVA São João!

EL LUGAR DEL TÉ & CHOCOLATE

O paraíso existe. Está em Honduras, na cidade das grandes ruínas Maia, COPAN. Um lugar de chocolate BEAN to BAR, ou melhor, TREE to BAR. Aqui vai da árvore a barrinha de chocolate. Fantástico, mágico, sensorial, espetáculo da natureza. EL LUGAR DEL TÉ & CHOCOLATE.

Comendo Cultura, na Cidade da Guatemala

A sopa abaixo (com cara de café gigante) é feita com vários tipos de feijões (frijoles), com predominância do preto. Poderia sair da minha ou da sua cozinha, se não fosse a dose extraforte de cultura (Maia?) que carrega no pratinho dos acompanhamentos. A ideia é você mesmo ir adicionando ao seu gosto, em um […]

Doce Seco

O nome lembra frutas desidratadas açucaradas, muito comum em várias regiões do Brasil, porém o Doce Seco é uma preciosidade da culinária nordestina, com provável origem na região Seridó do nordeste. SERIDÓ Seridó é uma região interestadual localizada no sertão nordestino brasileiro. Oriunda da antiga região da “Ribeira do Seridó”, abrange vários municípios do Rio […]

Dorayaki – Sabor da Vida

Sabor da Vida (Japão – 2015) é um filme sentimental, muito doce e meloso como o protagonista Dorayaki, um tipo de doce japonês recheado com pasta de feijão azuki. O doce é o elo de ligação entre uma idosa (Kiki Kirin), o gerente (Masatoshi Nagase) de uma pequena confeitaria e uma estudante adolescente (Kyara Uchida). […]

6º Slow Filme: Festival Internacional de Cinema, Alimentação e Cultura Local

O Slow Filme é um festival de cinema e gastronomia com filmes inéditos no Brasil. A sexta edição acontece de 10 a 13 de setembro em Pirinópolis/Goiás com entrada franca.

EXPO 2015, Nutrir o Planeta – Energia para a Vida

A comida, no presente e no future, é o tema foco da EXPO 2015 de Milão. A feira iniciou no dia 1 de maio, devendo ficar aberta até 30 de outubro. A Exposição Universal é um evento global, foi organizada pela primeira vez em Londres, em 1851, e Paris construiu a Torre Eiffel para a Expo de 1889. O Brasil já foi […]


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