Todos os textos de ‘Salgados Afetivos’

Sopa de batata com cebola roxa e calabresa

Sábado frio, quase frio, para ficar em casa e preparar uma sopa quase que diferente, com ingredientes triviais e talvez quase um caldo verde português. Com Dona Terezinha e Ercilia, fomos para cozinha e fizemos uma sopa quente para nossa noite de sábado quase fria. INGREDIENTES 1 1/2 de batata 1 cebola roxa grande (muito […]

Salada de Pião da Isis

E essa saladinha de pião, para entrada, da Isis? Fácil, fácil de fazer e muito saborosa. Cozinhar o pião, descascar e cortar em pedacinhos. Refogar no azeite de oliva extravirgem e alho. Adicionar salsinha a gosto (ou coentro para quem gosta). Pronto! Fácil assim!

Pão da Luzan

E a Luzan, em um passo de mágica, fez esse pão delicioso para um café da manhã. Diz ela que a receita era de alguém, mas para mim é o PÃO DA LUZAN, que gentilmente copiou a receita na hora, a qual apresentamos abaixo, já com algumas mudanças, pois não teria a menor graça não […]

Feijão Verde com Maxixe e Carne Seca

Feijão verde, maxixe e carne seca são ingredientes que nasceram para viver juntos. Acredito! Quando cozidos com cebola, alho e óleo de coco extravirgem transformam-se em algo extraordinário, com um sabor excepcional. É para comer puro. Experimentem! INGREDIENTES 500 g de feijão verde 300 g de carne seca em pedaços 6 maxixes em rodelas 1 […]

Tilápia ao Forno

INGREDIENTES 4 filés de tilápia Suco de 1 limão siciliano 1 cebola roxa picada Azeite de oliva extravirgem, alho socado e sal a gosto MODO DE PREPARO Misture tudo em uma assadeira; Deixe marinando por cerca de 60 minutos; Asse em forno bem baixo pré-aquecido.

Gazpacho da Mari

A receita foi passada pela amiga quase recém casada Mariana, em um bar, após algumas caipirosca, mas acho que deu certo. Fiz algumas sabotagens nos ingredientes na hora do preparo, por esquecimento ou por desejo de imprimir minha forma de cozinhar… normal!! Agora a receita de Gazpacho da Mari já virou a receita da Cozinha […]

Salada de Frios do Jucimar

Jucimar foi pra cozinha e fez salada de frios para a Ceia de Natal. Sempre tem alguém na família com a função de agregar e juntar a “parentada” e agregados em ocasiões especiais. Jucimar, meu irmão,  já assumiu esta posição faz tempo, e ele tem tudo para isso: disposição, energia, bom gosto, tempero apurado, um […]

Frigideira de Carne

Nadia foi para cozinha do Sítio Marocas, em Feira de Santana da Bahia, e fez FRIGIDEIRA DE CARNE, para a Ceia de Natal . Feliz Natal ! Receita: carne moída com todos os temperos, inclusive coentro, muito camarão seco sem casca e cabeça, repolho cortadinho miudinho e leite de coco. Refogar tudo no azeite de oliva extravirgem. […]

Entradinha dos LUZÉ!

Dos queridos Luzan e Zé (LUZÉ), cozinheiros especiais: Atum + cebolinha + cebola + tomate seco + pimenta biquinho + pimenta do reino + azeite de oliva extravirgem + maionese. Tudo muito picadinho. Misture bem. Pronto! Para acompanhar pães e torradinhas. Delicia!

Conserva de Mini Pipino

Pepinos em rodelas finas + sal + pimenta do reino moída + alho em pedaços + açúcar de coco (não tem gosto de coco) + vinagre. Tudo a gosto, completar com vinho branco até cobrir os pepinos. Tampar bem. Geladeira por 72 horas. Pronto! Cada dia vai ficar melhor. Manter sempre na geladeira bem tampado.


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