Arquivo de julho, 2015

Coxinha!

Bolinho Salgado de Queijo e Temperos

Quase um ano que tenho uma assadeira para bolinhos, comprada em uma viagem. Sempre desejei inaugurar a assadeira com uns bolinhos salgados. Desejo realizado, receita abaixo. 1 – INGREDIENTES 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de queijo ralado 1 xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de […]

Bolo de Arroz com Coco e Queijo

Um bolo de arroz com coco e queijo ralado, de fácil preparo e sem glúten. Fica macio e fofinho. 1 – INGREDIENTES 4 ovos ¾ xícara (chá) de manteiga derretida ou oleo de coco (= 12 colheres de sopa = 180 ml) 1 ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras […]

Doces de Paraty

Paraty, Rio de Janeiro, tem muitas atrações. Cidade especial, com clima de festa e muita história em cada pedra. Uma das atrações, com certeza, são os doces das paroquias, vendidos por voluntárias para arrecadar fundos para as festas religiosas. Tem também os carrinhos de doces de rua, mas estes vamos deixar pra uma oportunidade futura. […]

BATATÂNIA COM CAFÉ

Novos amigos, novas receitas. Melhor que ter um amigo novo é ter um novo amigo que goste de cozinha e de cozinhar. Tânia Caffe, já tem até bebiba no nome, é da Bahia, amiga nova, e nos enviou uma receita muito simples e rápida. A batata da Tânia Caffe é uma delicia. 1 – INGREDIENTES […]

Rolha na Fritura do Pastel

A rolha junta na fritura dos pasteis é para evitar que o óleo não queime. Garantiu com muita sabedoria a dona dos pasteis (na Praça da Catedral, em Paraty). Uma coisa eu posso garantir, os pasteis estavam deliciosos.

Dia do Amigo

Na página do Facebook da Cozinha Afetiva publicamos ontem uma mensagem, que achamos na internet, sobre o dia do amigo. Pelos compartilhamentos, mais de 110, parece que todos concordaram.

Grão de Bico Metido a Cassoulet, Farofa de Vagem e Ovo e Arroz Baiano

Estar em Paranapiacaba (pt.wikipedia.org/wiki/Paranapiacaba – fotos abaixo) é um convite para o prazer de cozinhar. Neste inverno quente e sem graça, é meu programa preferido nesta cidade linda, histórica, especial e ainda quase desconhecida e abandonada. Hoje, dia de inverno com sol de verão baiano, com friozinho ao amanhecer e ao entardecer, com visitas de […]

Costela no Bafo

Costela no bafo do Restaurante Cantinho do André – Paraty (RJ). Vejam a panela!!

Bolo de Frutas Secas e Sementes (do Joca)

De Campina Grande, com tarde geladinha de 18 oC, uma receita de bolo de frutas secas e sementes. Receita da cozinha do Joca Guedes. 1 – INGREDIENTES 1 xícara de frutas cristalizadas 1 xícara de damasco 1 xícara de passas 1 xícara de tâmaras 1 xícara de nozes 1 xícara de amêndoas 1 xícara de […]


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