Arquivo de agosto, 2011

Cuscuz de Milho Paulistano da Mãe de Cida, Dona Maria de Lourdes

Até parecemos um bando de interesseiros, exploradores de Cozinha Afetiva alheia, carentes de afeto culinário, pessoas que milimetricamente planejam obter uma recompensa através de um ato previamente ensaiado, não espontâneo. Desculpem-nos, mas somos assim mesmo quando se trata do Cuscuz de Milho Paulistano da Mãe de Cida (Dona Maria de Lourdes). Somos assim quando desejamos […]

Batata Ligeira do Chico

As civilizações antigas da América – maias, astecas e incas – já cultivavam a batata e outros produtos desconhecidos da Europa. Os espanhóis, conquistadores desta região americana, não se deram conta, inicialmente, desta riqueza agrícola, provavelmente em função da obsessão pelo ouro. Na Europa, a batata foi plantada inicialmente na Galícia, no final do século […]

OBRIGADO!

MUITO OBRIGADO À TODOS PELAS MENSAGENS DE FELIZ ANIVERSÁRIO. A COZINHA AFETIVA VAI EM FRENTE PARA MAIS UM ANO COM MUITAS RECEITAS, HISTÓRIAS E AFETOS. ABRAÇOS! GRATO!

Viva o Bolo de Aniversário!

Hoje, 19 de agosto de 2011, a Cozinha Afetiva completa seu primeiro ano de vida. Vida longa para todos! Vejam abaixo A Saga do Bolo de Aniversário!

A Saga do Bolo de Aniversário

Nas festas de aniversários de antigamente, o bolo confeitado, alvo de todas as atenções, estrela maior da festa, era, quase sempre, encomendado a uma doceira amiga ou a uma tia, madrinha ou irmã, mais prendada nas artes culinárias. O bolo nunca chegava no dia exato da festa, podendo entrar na casa um ou dois dias […]

Laços de Afeto (Mário Quintana)

Eu nunca tinha reparado como é curioso um laço… Uma fita dando voltas. Enrosca-se, mas não se embola. Vira, revira, circula e pronto: está dado o laço. É assim que é o abraço: coração com coração, tudo isso cercado de braço. É assim que é o laço: um abraço no presente, no cabelo, no vestido, […]

Batata em Conserva Calypso

De acordo com o dono das Batatas em Conserva, a receita irá desandar se o ingrediente Banda Calypso não for utilizado como fundo musical. Bem, siga as instruções deste paraibano, de gosto universal e aberto para todas as experiências culinárias e culturais. Joca é assim, mesmo! Ao mesmo tempo em que cozinha ao som da […]

Nosso Pinguim de Inverno

Nosso Pinguim de inverno, saindo de cena e abrindo espaço para nosso Pinguim de 1 ano.

Almoço de Domingo com Sopa de Ervilha e Linguiça Calabresa do Lyko

Um almoço de inverno em um domingo ensolarado, com temperatura que mais parecia a minha querida Bahia, e não a antiga e quase inexistente terra da garoa. Assim foi o almoço de domingo do querido amigo Chiquinho, cozinheiro domingueiro, de herança amazonense, que incorporou ingredientes universais à sua cozinha. Observar o Chico (Lyko) cozinhar é quase […]

Pão de Peito Frito – Memória afetiva culinária da Renata Rodrigues

Histórias afetivas de cozinha, vivenciadas ao longo das nossas vidas, fazem parte da nossa formação pessoal e nos moldam para gostos e comportamentos culinários. Pão de Peito Frito, uma história afetiva vivida na cozinha da avó de Renata Rodrigues, é uma destas memórias inesquecíveis. Divirtam-se!  Sou descendente de espanhóis e argentino. Na realidade eram todos espanhóis […]


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