Dia 07 de janeiro é o dia nacional das desmontagens dos presépios e árvores natalinas nas casas brasileiras, e também de forma já quase convencional no comércio e decorações oficiais das cidades. Na minha casa materna a responsabilidade da montagem e desmontagem era sempre do meu pai, que prolongava as decorações até o aniversário da […]
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Reis, Tamal, Maria e Iemanjá
Postado por jumar em 7 janeiro 2012
Mensagem Culinária Afetiva de Final de Ano da Ana
Postado por jumar em 23 dezembro 2011
A mensagem reproduzida abaixo (na íntegra, sem cortes ou edição, com observações e dicas) foi recebida por Ed, amiga lá de Salvador da Bahia. Foi enviada por Ana, comadre da Ed, para suas amigas. Vejam: para suas amigas, coisa de comadre. São duas receitas de famílias, receitas de afeto, precedidas por um delicado e saboroso […]
Sopa de Coentro (Receita de Rubem Alves)
Postado por jumar em 12 dezembro 2011
Sopa de coentro? Penso em algumas pessoas do Sul e Sudeste do Brasil diante deste prato quente, literalmente uma “batata quente”, como falamos no dito popular. Mas o Rubem Alves, nosso poeta mais culinário, nos ensina esta deliciosa receita, se não apreciada com voracidade aqui nas bandas do Sul/Sudeste, com certeza um “prato cheio” para […]
Natal: A Grande Arca com Cozinha Afetiva
Postado por jumar em 4 dezembro 2011
As imagens dos presépios de Edgar Oliva encantaram-me. Para mim, o natal – uma festa causadora das mais diversas emoções e significados – é um sinal que o ano acabou, que vai chegar 31 de dezembro e vamos virar mais um ano. Sou sempre otimista nestas viradas e sempre acho que o novo ano é uma […]
A Grande Arca
Postado por jumar em 13 novembro 2011
O querido amigo Edgar Oliva, artista plástico, fotógrafo (baiano), chegou a São Paulo com a sua Grande Arca. Fotografias e Vídeos de uma tradição “quase” esquecida do interior brasileiro, mais especificamente do interior da Bahia. Edgar resgatou os presépios caseiros construídos com simplicidade e afeto. O mérito do trabalho, além do olhar apurado do artista, […]
Postado em Afetividades Gerais, Diversão com Afetividade, Espaços Afetivos, Natal Afetivo 2011 
Tags: afeto, bahia, decoração, natal 
9 Comentários »Macarrão com Galinha da Dal (uma experiência afetiva culinária)
Postado por jumar em 30 outubro 2011
Este post contém palavras e imagens fortes para quem acredita que galinha já nasce sem penas, limpa e pronta para consumo, para quem acredita que cozinha é um lugar onde latas, sacos e caixas são simplesmente abertos e transformados em algo comestível, ou para quem acredita que a vida na cozinha sempre foi pautada por […]
Vitamina de Abacate, Guacamole e Azeite de Abacate
Postado por jumar em 23 outubro 2011
Minha mãe mandava muito bem na invenção e criatividade das merendas da manhã, da tarde e final da noite (“vamos merendar” é uma expressão comum na Bahia, com significado “vamos lanchar”). Este cardápio era muito variado e com uma dose nutricional forte. Como estas mulheres formadoras de família, sem qualquer conhecimento mais técnico, imprimem com […]
A Saga do Bolo de Aniversário
Postado por jumar em 18 agosto 2011
Nas festas de aniversários de antigamente, o bolo confeitado, alvo de todas as atenções, estrela maior da festa, era, quase sempre, encomendado a uma doceira amiga ou a uma tia, madrinha ou irmã, mais prendada nas artes culinárias. O bolo nunca chegava no dia exato da festa, podendo entrar na casa um ou dois dias […]
Almoço de Domingo com Sopa de Ervilha e Linguiça Calabresa do Lyko
Postado por jumar em 9 agosto 2011
Um almoço de inverno em um domingo ensolarado, com temperatura que mais parecia a minha querida Bahia, e não a antiga e quase inexistente terra da garoa. Assim foi o almoço de domingo do querido amigo Chiquinho, cozinheiro domingueiro, de herança amazonense, que incorporou ingredientes universais à sua cozinha. Observar o Chico (Lyko) cozinhar é quase […]
Postado em Afetividades Gerais, Gente de Afeto na Cozinha, Salgados Afetivos Tags: afeto, bahia, cozinha afetiva, entradas, receitas, salgados, são paulo 3 Comentários »
