4o DIA (04/06) Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que […]
Posts da(s) tag(s): ‘bahia’
Trezena de Santo Antônio – 4º Dia – 04 de junho de 2011 (Receita: Bolo de Arroz Doce com Uva e Banana Passa)
Postado por jumar em 4 junho 2011
Trezena de Santo Antônio – 3º Dia – 03 de junho de 2011 (Receita: Cavaco)
Postado por jumar em 2 junho 2011
3º DIA (03/06) Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que […]
Trezena de Santo Antônio – 1º Dia – 01 de junho de 2011 (Receita: Broinhas de Milho)
Postado por jumar em 31 maio 2011
“Prometi a Santo Antônio Se eu saísse vencedô, De enfeitá o seu fiinho C’um ramaiete de frô…” Santo Antônio nasceu em Lisboa – Portugal – no dia 15 de agosto de 1.195. Era filho de Martinho de Bulhões, descendente de valorosos cruzados, que ajudou D. Afonso Henrique (1.106-1.185 – 1º rei de Portugal, fundador da […]
Trezena de Santo Antônio
Postado por jumar em 30 maio 2011
Na Bahia, e em várias cidades do Brasil, comemoramos a Festa de Santo Antônio de 01 a 13 de junho. São 13 noites de rezas e festas, pautadas por fé, comidas e bebidas típicas. A Cozinha Afetiva irá efetuar a Trezena de Santo Antônio, inserindo as rezas de cada dia. Iniciaremos nesta 3ª feira (31 […]
Licor de Jenipapo
Postado por jumar em 10 maio 2011
Jenipapo do Centro de Abastecimento de Feira de Santana, na Bahia, já em infusão para o Licor de Jenipapo de Santo Antônio, São João e São Pedro. Em junho!
Bolo Engorda-Marido
Postado por jumar em 4 maio 2011
Lembrava apenas de duas importantes memórias do Bolo Engorda-Marido da minha mãe: Engordava realmente meu pai; Era fofinho, macio e muito amanteigado. Com base na memória de número 2 fui à cozinha – com ajuda de Rita, minha assistente do lar – para tentar reproduzir este bolo que pontuou minha infância. Fazer o Engorda-Marido é […]
Postado em Doces Afetivos, Gente de Afeto na Cozinha, Memória Afetiva Culinária 
Tags: afetiva, afeto, bahia, bolos, cozinha afetiva, doces, receitas, recordações 
1 Comentário »Vatapá de Galinha
Postado por jumar em 25 abril 2011
Na Bahia vatapá é feito de diversas formas. Tradicionalmente usamos pão cacetinho dormido (Francês no sudeste do Brasil) como ingrediente para massa. Podemos também usar peixe, bacalhau, galinha ou camarão fresco no modo de preparo. A receita que apresentamos a seguir é de família, da minha família, e sempre foi elaborada com galinha. Não tenho […]
Postado em Gente de Afeto na Cozinha, Memória Afetiva Culinária, Salgados Afetivos Tags: afetiva, afeto, bahia, camarão, frango, pão, receitas, salgados 3 Comentários »Memória Afetiva da 6ª feira da Paixão
Postado por jumar em 22 abril 2011
Apresentamos a seguir 3 comentários deixados no nosso Facebook, de locais diferentes do Brasil, mas com a mesma dose de memória afetiva. Cleiva Donadel Issa (Porto Alegre – RS) “É interessante como nesta época cada família se volta ao passado e repete o que fazia com nossas mães. Nós sempre comíamos o bacalhau de forno […]
6ª Feira da Paixão, Vatapá Minha Paixão!
Postado por jumar em 21 abril 2011
O texto abaixo foi produzido a partir das aulas da oficina de “Comida & Literatura” – São Paulo / março, 2011 (www.oficinadeescritacriativa.com.br). Fala de vatapá, uma comida típica da Bahia, que faz parte da cultura culinária baiana. Fazemos vatapá nas 6as feiras e em datas festivas, especialmente na 6ª feira da Paixão e na festa […]
Requeijão, Requeijão do Sertão ou Queijo-Manteiga
Postado por jumar em 16 abril 2011
Nunca entendi a razão do nome “requeijão cremoso” para aqueles produtos pastosos, insossos e branquelos comercializados em copos de plástico ou vidro. Enfim, deve ser em função da minha memória baiana afetiva culinária, onde requeijão é um queijo típico da região do nordeste brasileiro, sólido, macio, suculento, amarelinho, de sabor amanteigado, forte e incomparável e […]
Postado em Memória Afetiva Culinária, Produtos Afetivos Tags: bahia, pernambuco, Produtos Afetivos, queijo, rio grande do norte 1 Comentário »
