5º Dia – 05 de junho de 2021 – Sopa de Abóbora com Gengibre

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Nada como ter no freezer um potinho com sopa. Descongelar e esquentar. Pronto! Aqui uma receita bem rápida e prática de sopa de abobora com gengibre para o 5º dia da Trezena de Santo Antônio.

INGREDIENTES

  • Abóbora inteira, com casca e sementes
  • Gengibre, cebola, alho, coentro, cebolinha, azeite de oliva extravirgem, pimenta do reino e sal

MODO DE PREPARO

  1. As quantidades de todos os ingredientes são a gosto, use mais ou menos de acordo com a sua preferência;
  2. Lave bem a abóbora antes de cortar;
  3. Corte tudo em pedaços; coloque na panela; cubra com água, deixando 2 a 3 dedos de excesso;
  4. Cozinhe até a abóbora iniciar dissolver;
  5. Deixe esfriar e bata bem no liquidificar;
  6. Ajuste o sal e finalize com o azeite de oliva extravirgem.
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4º Dia – 04 de junho de 2021

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Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Meu Santo Antônio: apesar de vossos grandes conhecimentos e de vosso profundo saber, a ninguém revelastes a grandeza de vosso espírito, para viver na humildade e na vida oculta, a exemplo de Jesus em Nazaré. Extingui em mim todo o desejo de sobressair e de fazer-me valer à custa dos outros. Ensinai-me a servir ao próximo por amor.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

4º Dia – 04 de junho de 2021 – Pão de Gorgonzola da Tânia

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Para o 4º dia da Trezena de Santo Antônio a receita vem da Bahia, da amiga Tânia. Um pão de gorgonzola, simples e rápido.

INGREDIENTES

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 envelope de fermento biológico para pão
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 200 gramas de queijo gorgonzola
  • 250 ml de leite morno
  • ½ xícara de óleo
  • 1 gema e manteiga para pincelar

MODO DE PREPARO

  • Preaqueça o forno a 180 oC;
  • Unte e enfarinhe uma forma de furo (diâmetro +/- 24 cm);
  • Adicione todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo e colocando a metade do queijo;
  • Bata por cerca de 5 minutos, até formar uma missa e homogênea, e transfira para um recipiente. Esfarele o restante do queijo sobre a massa e incorpore a farinha de trigo mexendo lentamente até a massa ficar com um aspecto elástico;
  • Transfira a massa para a forma;
  • Cubra e deixe descansar por cerca de 35 minutos;
  • Misture a gema com um pouco de manteiga derretida e pincele a superfície do pão;
  • Asse por cerca de 45 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem próximo ao buraco da fôrma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.
Versão feita pela Cozinha Afetiva em 09 de junho de 2021

Versão feita pela Cozinha Afetiva em 09 de junho de 2021

3º Dia – 03 de junho de 2021

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Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Santo Antônio, amigo de Deus e dos homens: o amor de Cristo e à sua Igreja vos impeliram para terras de África, onde queríeis apregoar o Evangelho entre os infiéis, para receber a palma do martírio. Dai-me a coragem de testemunhar os ensinamentos de Cristo, por minha palavra e pela vida, para que eu seja digno de compartilhar de vossa companhia no céu.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

3º Dia – 03 de junho de 2021 – Risoto de Quinoa do Joca

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Para o 3º dia da Trezena de Santo Antônio, a receita é de Campina Grande (Paraíba), uma das especialidades do amigo Joca. É um risoto de quinoa. De fácil preparo, simples e descomplicado.

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de chá de quinoa
  • 4 xícaras de chá de caldo de legumes
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • Azeite de oliva extravirgem (ou manteiga)
  • 1 colher de café de açafrão
  • 1 xícara de chá de vinho branco

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a quinoa no caldo de legumes, com o açafrão dissolvido nele, até ficar bem macia e o caldo evaporar (panela tampada e fogo bem baixinho). Reservar;
  2. Em fogo baixo, refogue a cebola no azeite de oliva extravirgem, acrescentar o alho e quando estiver bem refogado, adicione o vinho branco. Espere o vinho evaporar um pouco e acrescente a quinoa;
  3. Misture bem até a quinoa estar bem grudadinha. Pronto!

Dica:

  • Se desejar, polvilhe um pouco de cheiro verde.
  • Ideal para acompanhar um franguinho ensopado, peixe, camarão e fica ótimo com costelinha de porco frita.

2º Dia – 02 de junho de 2021

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Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Meu grande Santo Antônio: chegando à mocidade, sentistes os atrativos do mundo, mas preferistes o grande amor de Jesus Cristo, que em vós superava a tudo, e vos consagrastes a Deus na vida religiosa. Libertai-me de tudo que me prende aos bens da terra e a mim mesmo. Que eu me sirva dos bens deste mundo como verdadeiro cristão, e possa gozar da liberdade dos filhos de Deus.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

2º Dia – 02 de junho de 2021 – Cortadinho de tudo que tem na geladeira

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A segunda receita da Trezena é um cortadinho de verduras, legumes e linguiça calabresa. Fácil, prático e muito delicioso. Os ingredientes não têm quantidades. Fica tudo a gosto e com a disponibilidade do estoque da geladeira.

INGREDIENTES

  • Cebola
  • Alho
  • Pimentão
  • Tomate
  • Coentro
  • Batatinha
  • Couve
  • Couve-flor
  • Repolho
  • Linguiça calabresa
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal
  • Pimenta do reino

MODO DE PREPARO

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  1. Descasque, lave e corte grosseiramente todos os legumes e verduras. Reserve-os;
  2. Pique a cebola, amasse o alho e frite até dourar no azeite de oliva extravirgem;
  3. Acrescente o pimentão em tiras e o coentro, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
  4. Adicione todos as verduras e legumes na panela, refogue, cubra com água, tampe a panela é deixe cozinhar até levantar fervura;
  5. Acrescente os tomates, adicione mais água, se necessário, tampe a panela e deixe cozinhar até as verduras e legumes chegarem ao ponto;
  6. Finalize com um fio de azeite de oliva extravirgem.

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1º Dia – 01 de junho de 2021

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Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Santo Antônio, amigo do menino-Deus; tivestes a felicidade de ser educado por país piedosos e exemplares que vos encaminharam na senda do bem e da virtude. Dai-me a graça de seguir sempre os ensinamentos de Jesus e de sua Igreja.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

1º Dia – 01 de junho de 2021 – BOLO DE CHOCOLATE DO JOÃO

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A primeira receita da Trezena de Santo Antônio é um bolo de chocolate do meu sobrinho bisneto João de 14 anos. Leva muito fermento. Até parece que irá transbordar da forma, mas tem uma dica e ele garante que o bolo fica muito bom e fofinho.

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 xicaras de chá́ de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá́ de açúcar
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó químico
  • 1 xícara de chá́ de leite de vaca

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 180 oC;
  2. Unte e enfarinhe uma forma de furo;
  3. Em um liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó́, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite, depois bata por 5 minutos até formar uma massa liquida e homogênea;
  4. Transfira a massa para um recipiente;
  5. Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente;
    Despeje a massa na forma;
  6. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem próximo ao buraco da fôrma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

 Dica:

  • Não se esqueça de usar uma forma alta para essa receita. Como leva duas colheres de fermento, cresce bastante. Outra solução pode ser colocar apenas uma colher de fermento e manter a sua receita em uma forma menor.

Trezena de Santo Antônio 2021

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Santo Antônio nasceu em Lisboa – Portugal – no dia 15 de agosto de 1.195. Era filho de Martinho de Bulhões, descendente de valorosos cruzados, que ajudou D. Afonso Henrique (1.1106 – 1.185 – 1º rei de Portugal, fundador da nação portuguesa) na conquista de Lisboa do poder dos mouros, e de Dona Teresa Taveira, descendente do Rei das Astúrias. Santo Antônio morreu em 13 de junho de 1.217, uma terça feira. Este dia da semana é dedicado ao Santo em qualquer parte do mundo.

Na Bahia, em Pernambuco, no Rio de Janeiro e em vários estados do Brasil, comemora-se a Festa de Santo Antônio de 01 a 13 de junho. São 13 noites de rezas, festas, cantos, comidas e bebidas típicas e muita fé. Nas Trezenas dedicadas a Antônio cantam-se vários hinos com ingênuos versos, como o descrito abaixo, típico do estado de Pernambuco:

“Salve, ô Santo Antônio

Nosso padroeiro,

Enchei de alegria,

Pernambuco inteiro”

Na Bahia, temos várias formas de celebrar a Trezena de Santo Antônio, seja em casas de famílias ou nas igrejas:

  • O dono (a) da casa oferece uma das 13 noites a um amigo ou parente, que fica responsável pelos “comes e bebes” desta noite;
  • O dono (a) da casa realiza as rezas todas as noites, ficando responsável por toda a festa;
  • 13 amigos e/ou parentes reúnem-se para realizar a Trezena, uma noite em cada casa;
  • Também é comum efetuar a Trezena de forma intimista, só, na nossa casa ou onde estejamos. Tenho adotado este caminho a muitos anos, deixando a comemoração coletiva, com amigos e família, apenas para o dia 13.
  • As Igrejas também realizam as Trezenas, com missas diárias;
  • Cidades que tem o Santo como padroeiro realizam grandes festas durante os 13 dias da Trezena.

Aqui na Cozinha Afetiva, de 01 a 13 de junho de 2021, iremos apresentar dia a dia as rezas de Santo Antonio, possibilitando a realização da Trezena, no tempo e na disponibilidade de cada leitor do nosso blog. Venha com fé!

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