Mais uma receita de doce de banana, bem fácil de fazer. Coloque em uma panela 3 bananas bem amassadas no garfo, ½ xícara de açúcar (usei de coco Copra), 2 ½ de água e canela em pó a gosta. Deixe cozinhar até secar a água e fazer uma pasta. Desligue o fogo e adicione uma […]
Todos os textos de ‘Doces Afetivos’
Postado em 
Bolo de Café da Luzan
Postado por jumar em 23 abril 2020
Post homenagem à amiga Luzan, a cinquentenária do dia, médica e cozinheira profissional com diploma e tudo. Parabéns querida! Iremos comer essa sua receita de bolo de café com café com leite, cerveja, champanhe e tudo mais que temos direito, pois isso vai passar e vamos comemorar muito seu aniversário. Beijos! INGREDIENTES BOLO 2 xícaras […]
Rabanada de Forno da Dona Trindade
Postado por jumar em 21 abril 2020
Na Bahia rabanada é conhecida como “Fatia de Parida”. Por levar leite e ovos, ingredientes nutritivos na memória popular, provavelmente, era feita para alimentação das mulheres após partos. Isso é apenas uma suposição. Também na Bahia, Fatia de Parida não é comida típica do natal ou do ano novo. É um aproveitamento de sobras de […]
Bolo de Pão Francês (Cacetinho)
Postado por jumar em 14 abril 2020
Tenho um sonho culinário de reproduzir o pudim de pão da minha mãe. Lembro do sabor, da textura, da cor e até da crosta crocante que formava na parte superior do pudim. A receita foi perdida, mas tenho certeza que um dia irei recuperá-la de alguma forma. O Bolo de Pão Francês está muito longe […]
Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate e Flocos de Coco Queimado do Ricardo
Postado por jumar em 12 abril 2020
Ricardo, de João Pessoa, foi para cozinha e fez o bolo de chocolate com cobertura de chocolate do Joca, mas acrescentou flocos de coco queimado, então: Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate e Flocos de Coco Queimado do Ricardo. MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER […]
Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate do Joca
Postado por jumar em 10 abril 2020
Nem só dos fantásticos drinks vive a cozinha paraibana, de Campina Grande, do amigo Joca. Tem muitos pratos salgados, sobremesas e bolos, todos embalados por trilhas sonoras e uma estética autoral que vai do modo de descrever a receita, passando pela apresentação da comida ou bebida até chegar à mesa. Não poderíamos ter uma receita […]
Bolo de Fubá com Goiabada Cascão do Zeel
Postado por jumar em 3 abril 2020
Já postei algumas receitas de bolo de fubá com goiabada, um dos meus bolos preferidos, mas sempre estou à procura de outras receitas. Não existe um bolo de fubá com goiabada igual a outro, sempre haverá algo diferente que torna a receita única e o sabor autoral. A receita do bolo de fubá com goiabada […]
Congelar Frutas
Postado por jumar em 23 março 2020
Frutas podem ser congeladas. Não usem melão, melancia e banana. Todas as demais, cortar bem picadinho, adicionar suco de limão e açúcar ou mel para quem preferir. Congelar. O efeito após o descongelamento é perfeito, FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA! #cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar
Atole, Tamale e Guanolato – CDMX / México
Postado por jumar em 14 janeiro 2020
Encontrei vários vendedores de rua na Cidade do México, com suas bicicletas montadas com recipientes para venda de “Atole”, “Tamale” e “Guanolato”. Eles também podem ser encontrados em barraquinhas fixas ou em restaurantes e lanchonetes. As 3 iguarias mexicanas é a base do café da manhã de muitos moradores das cidades do país. Segundo o […]
O Manjar Natalino Quatro Leites do Jucimar
Postado por jumar em 29 dezembro 2019
Tradições culinárias da ceia de natal e ano novo são geracionais, passando de mão a mão daquelas e daqueles responsáveis pela melhor parte das festas. Na minha família não é diferente. Nossa mãe já não está mais aqui e minhas irmãs, de mais idade, já meio que abdicaram da função. Agora tudo foi direcionado para […]
