Uma dupla simples e de fácil preparo para o almoço, ou jantar, na fase do estar em casa: Ensopadinho de Abobrinha com Carne Seca e Calabresa com Cuscuz Marroquino.

Ensopadinho de Abobrinha com Carne Seca e Calabresa

INGREDIENTES

• 1 abobrinha em cubos
• 1 linguiça calabresa em pedaços
• 1 pedaço de carne seca em pedaços
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho socados
• ½ pimentão vermelho ou amarelo picado
• 1 ½ xícaras de água
• Coentro, sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva extravirgem

 MODO DE PREPARO

1. Dourar a cebola e o alho no azeite de oliva;
2. Adicionar a calabresa e a carne seca e refogar;
3. Adicionar a abobrinha, a água e os demais ingredientes. Cozinhar até amolecer a abobrinha (se necessário adicionar mais água durante o cozimento);
4. Ajustar o sal e finalizar com o azeite de oliva extravirgem.

 Cuscuz Marroquino

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de cuscuz marroquino
• 1 ½ xícara de chá de água
• 1 tomate picadinho
• ½ cebola picadinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de uvas passas
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhar bem todos os ingredientes, exceto o cuscuz, em água (deixe levantar bem a fervura, use fogo baixo);
2. Desligar o fogo e acrescentar lentamente o cuscuz marroquino, misturando bem;
3. Tampar a panela e deixar por cerca de 10/15 minutos;
4. Solte o cuscuz com a ajuda de uma colher.

Serve bem duas pessoas. Duplique ou triplique a receita, caso tenha mais pessoas em casa.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

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