Comida de Rua, Feira de Santana

Em Feira de Santana, como em todas cidades da Bahia, a comida de rua, feita por gente de uma simplicidade especial, é cultural e muito importante para as tradições culinárias. Triste é o descaso, o desleixo,  dos governos, que a cada dia deixam essa cultura se dissipar, não oferecendo condição para nossa gente especial manter a comida de rua de forma digna e segura.

Abaixo, amendoim cozido e milho assado nas rua de Feira de Santana. Para o amendoim ficar com a casca alvinha, como a foto indica, ele é cozido em fogo de lenha, com água, sal e limão inteiro. Deve ser bem lavado antes do cozimento e durante esse cozimento deve-se deixar a água ferver e transbordar da panela por várias vezes. Com a reposição da água limpa, o processso vai branqueando a casca naturalmente.

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