19 de agosto de 2012 – 2 anos da Cozinha Afetiva

Cozinha Afetiva - 2 anos

Cozinha Afetiva – 2 anos

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Bolo de Milho da Ana (ou da Leni?)

Bolo de Milho da Ana (ou da Leni?)

Bolo de Milho da Ana (ou da Leni?)

Para mim o Bolo de Milho da Leni, virou o Bolo de Milho da Ana. Receitas são assim mesmo, trocam de mãos, de cozinhas, de nomes. Ingredientes são substituídos ou agregados, toques pessoais são adicionados e a história oral destas receitas, de ouvido a ouvido, como uma brincadeira do telefone sem fio, vai ganhando novas formas, sabores e saberes. 

O bolo da Leni – a receita nos foi enviada com este nome, mas como não conhecemos a Leni, ficou no nosso dia a dia como o bolo de milho da Ana – deve ter sua origem em alguma história oral. Hoje, porém, a oralidade do passar receitas, ganhou uma orelha eletrônica (e-mails, blogs, sites, msn, etc.), que de certa forma vai ajudando na preservação da memória e identidade da nossa cozinha nacional, da nossa comida popular brasileira. 

Guardo a receita do bolo de milho deste abril, para publicar exatamente durante as festas juninas. Hoje dia 30, após Santo Antônio, São João e São Pedro, nossos Santos festeiros, e no apagar das lanternas deste mês delicioso, vamos compartilhar este bolo especial, apresentado da mesma forma, com dicas, sugestões de marcas de ingredientes e linguagem culinária da Ana Angélica.

 Bolo de Milho da Ana (ou da Leni?)

 1 – Ingredientes

  • 1 lata de milho em conserva
  • 1 lata (a mesma medida) de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres de manteiga
  • 1 lata (mesma medida) de Vitamilho ou Flocão
  • 1 garrafa de 200 ml de leite de coco (Sococo)
  • 2 a 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de Maizena
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional) 

2 – Modo de Preparo 

  1. Bata o milho no liquidificador com a água que vem na lata, acrescente os ovos, o açúcar, a manteiga, um de cada vez, batendo sempre;
  2. Em seguida acrescente o Vitamilho ou Flocão, alternando com o leite de coco, depois o queijo ralado, fermento e por fim a colher de Maizena e a canela em pó;
  3. Unte uma assadeira retangular ou forma redonda pequena, com manteiga ou margarina, polvilhe com Vitamilho ou Flocão;
  4. Despeje a mistura e polvilhe com canela, se desejar;
  5. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por 30 a 40 min. 

3 – Dicas

Você poderá variar, colocando pedacinhos de coco ou de doce de goiaba na massa, antes de assar, ou “sofisticar” colocando a cobertura e recheio a seguir: 

Cobertura e Recheio da Ana (ou da Leni?) 

Recheio

Cozinhar uma lata de leite condensado com 1 colher de sopa de queijo ralado, ½ xícara de coco ralado e 1 colher de chá de manteiga. Mexer sem parar para não pegar na panela. Ao dar o ponto de brigadeiro mole, acrescentar uma caixinha de creme de leite Nestlé. 

Cobertura

Faça o mesmo procedimento acima, mas não coloque o coco ralado. Depois que rechear e cobrir o bolo (para isto, você deverá fazer dois bolos, um de cada vez), polvilhe coco ralado por cima da cobertura e enfeite com rosquinhas ou sequilhinhos de coco ou amanteigados . Pode também enfeitar com ameixas secas ou “beijinhos”, se preferir. 

UMA DELÍCIA!

Mercado Central de Belo Horizonte

Coisas de Cozinha Afetiva - Foto: Dal Bezerra

Coisas de Cozinha Afetiva - Foto: Dal Bezerra

Belo Horizonte era uma jovem cidade de 31 anos quando um prefeito empreendedor resolveu reunir, num só local, os produtos destinados ao abastecimento dos seus 47.000 habitantes. Havia, nessa época, duas feiras: a feira da Praça da Estação e a feira da praça da atual rodoviária. Foi assim que o Mercado Central nasceu, em 07 de setembro de 1929. O prefeito Cristiano Machado reuniu os feirantes num terreno de 22 lotes, próximo à Praça Raul Soares, centralizando o abastecimento da cidade. As barracas de madeira se enfileiravam nos 14.000 m2 do terreno descoberto, circundado pelas carroças que transportavam os produtos.

O Mercado, então Mercado Municipal de BH, com sua atividade intensa e movimento alegre, funcionou até 1964, quando o então prefeito Jorge Carone resolveu vender o terreno, alegando impossibilidade de administrar a feira.

Para impedir o fechamento do Mercado, os comerciantes do local se organizaram liderados pelo Dico, como era conhecido o Sr. Raimundo Pereira Lima, criaram cooperativa e compraram imóvel da Prefeitura. No entanto, uma dificuldade aparecia no caminho: teriam que construir um galpão coberto, na área total do terreno; em cinco anos. Se não conseguissem, teriam que devolver a área à Prefeitura. A tarefa não foi fácil. A cada dia novas dificuldades impediam o início da construção. A 15 dias do prazo dado pela prefeitura, ainda faltava o fechamento.

Foi então que os Irmãos Osvaldo, Vicente e Milton de Araújo, fundadores do Banco Mercantil do Brasil, decidiram, acreditar no empreendimento e investiram no projeto, financiando a construção, confiados no valor do Mercado para a cidade e na amizade do administrador do Mercado, Sr. Olímpio Marteleto. Foram contratadas quatro construtoras, cada uma responsável por uma lateral, para que o galpão pudesse ser fechado no prazo estabelecido. Ao fim de 15 dias, os 14.000 m2 de terreno estavam totalmente fechados… Os associados, com seu empreendedorismo e entusiasmo, viam seu esforço recompensado.

Decidiram-se, desde cedo, por um meio democrático de escolha de seu administrador, elegendo, a cada quatro anos, 31 conselheiros e escolhendo, entre eles, um diretor – presidente, um diretor financeiro e um diretor-secretário.

Assim, bem organizado e com participação ativa dos comerciantes, o Mercado, a cada dia, ampliava suas atividades, expandia seus negócios e se transformava em um núcleo não só de produtos alimentícios, mas também de artesanato e comida típica.

http://www.mercadocentral.com.br/

Coroa de Santo Antônio 2012

Reza do dia 13 de junho para quem vai fazer a úlima noite da Trezena.

O altar do Santo Antônio para reza da 13a noite

O altar do Santo Antônio para reza da 13a noite

Em Homenagem aos 80 anos de Afeto, Carinho e Cozinha da Dona Terezinha! 

Glorioso taumaturgo Santo Antônio, pai dos pobres e consolador dos aflitos, que com tanta solicitude viestes em meu auxílio e assim me consolastes; eis-me a vosso pés para vos trazer meus agradecimentos e dos meus amigos e parentes. Aceitai-o junto com a promessa, que vos renovo, de viver sempre no amor de Jesus e do próximo. Continuai a nos conceder vossa proteção e obtende-me a graça final de poder entrar um dia no céu para cantar convosco as divinas misericórdias. Assim seja.

1 – Santo Antônio, que ressuscitou os mortos, rogai por todos os agonizantes e pelos nossos queridos defuntos.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

2 – Santo Antônio, apóstolo infatigável do Evangelho, defendei-nos contra os erros dos inimigos de Deus e rogai pelos necessitados e pela paz universal.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

3 – Santo Antônio, poderoso amigo do Coração de Jesus, livrai-nos das calamidades que nos ameaçam por causa dos nossos pecados.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

4 – Santo Antônio, que expulsais os demônios, fazei-nos triunfar das suas ciladas.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

5 – Santo Antônio, lírio de celestial pureza, purificai-nos das manchas da alma e livrai nosso corpo de todos os perigos.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

6 – Santo Antônio, que dais saúde aos enfermos, curai as nossas doenças e conservai-nos a saúde.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

7 – Santo Antônio, guia dos caminhantes, conduzi ao porto de salvamento os que andam sobre as águas do mar ou correm perigo de perder-se, a acalmai as ondas agitadas de paixão que perturbam o espírito.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

8 – Santo Antônio, que dais a liberdade aos cativos, livrai-nos do cativeiro do pecado.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

9 – Santo Antônio, que dais o uso de seus membros a jovens e anciões, conservai-nos o uso perfeito dos sentimentos do corpo e das faculdades do espírito.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai

10 – Santo Antônio, que deparais as coisas perdidas, fazei que achemos o que perdemos, na ordem espiritual e corporal.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

11 – Santo Antônio, protegido de Maria afastai de nós os perigos da alma e do corpo.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

12 – Santo Antônio, que socorreis toda a indigência, assisti-nos nas nossas necessidades, daí pão e proporcional trabalho honesto aos que dele carecem.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

13 – Santo Antônio de Lisboa, nós que proclamamos reconhecidos o vosso maravilhoso poder e vos damos graças por vossos favores, vos pedimos que nos assistais em todos os dias de nossa vida.

Todos – Padre Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

Dono da Noite

Meu querido Santo Antônio, Santo dos mais carinhosos, vosso ardente amor de Deus, vossas sublimes virtudes e grande caridade para com o próximo vos mereceram durante a vida o poder de fazer milagres espantosos. Nada vos era impossível senão deixar de sentir compaixão pelos que necessitavam da vossa feliz intercessão. A vós recorremos e a vós imploramos que nos obtenhais a graça especial que neste momento pedimos: …..(fazer os pedidos)….. Ó bondoso e santo Taumaturgo, cujo coração estava sempre cheio de simpatia pelos homens, segredai as nossas preces ao Menino Jesus que tanto gostava de repousar nos vossos braços. Uma palavra vossa vos obterá as mercês que pedimos.

TODOS – ATO DE CONSAGRAÇÃO A SANTO ANTÔNIO

Ó grande e bem-amado Santo Antônio de Pádua! Vosso amor a Deus e ao próximo, vosso exemplo de vida cristã, fizeram de vós um dos maiores santos da Igreja. Eu vos suplico tomar sob vossa proteção valiosa nossas ocupações, empreendimentos, e toda a nossa vida. Estamos persuadidos de que nenhum mal poderá atingir-nos e enquanto estivermos sob vossa proteção. Protegei-nos e defendei-nos. Recomendai nossas necessidades e apresentai-vos como nosso medianeiro a Jesus, a quem tanto amais. Por vosso mérito, que Ele aumente nossa fé e caridade, nos console dos sofrimentos, livrai-nos de todo mal e não nos deixai sucumbir na tentação. Ó Deus todo poderoso, livrai-nos de todo o perigo do corpo e da alma. Auxiliado continuamente por vós, possamos viver cristãmente e santamente morrer.

Amém. 

A mesa da reza do dia 13. Receitas do Caderno da Dona Terezinha

A mesa da reza do dia 13. Receitas do Caderno da Dona Terezinha

(1) Mãe de Brigadeirp - (2) Docinho de Amendoim e Rapadura - (3) Amendoim São Pedro - (4) Bolo Engorda Marido - (5) Careca de Arcebispo - (6) Docinho Santo Antônio

(1) Mãe de Brigadeiro - (2) Docinho de Amendoim e Rapadura - (3) Amendoim São Pedro - (4) Bolo Engorda Marido - (5) Careca de Arcebispo - (6) Docinho Santo Antônio

13º Dia – Docinhos de Santo Antônio

13º DIA

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 13º Dia

Ó glorioso Santo Antônio, amado de Deus e dos homens, eu vos escolho, hoje, para meu protetor e guia. Ajudai-me a combater generosamente, a aceitar os trabalhos desta vida para merecer a recompensa, a suportar as fadigas para merecer descanso, imolar a minha existência para chegar à verdadeira vida. Tenho certeza de que se pedirdes a Deus esta graça para mim, Ele não a negará. Meu querido Sato Antônio, não me recuseis mais esta prova do vosso poder de intercessão. Peço-vos ainda que não deixeis que acabe, esta trezena sem que mereça alcançar a graça particular que do vosso valimento espero. Porém, de antemão me resigno à santíssima vontade de Deus. Amém

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

A RECEITA DA PÓS-ORAÇÃO

Docinhos de Santo Antonio

Docinhos de Santo Antônio

Docinhos de Santo Antônio

Na última noite de reza da Trezena de Santo Antônio, uma receita muito especial do Caderno de Receitas da Dona Terezinha – Docinhos de Santo Antônio. Foram 13 receitas, durante as 13 rezas, dificilmente escolhidas entre dezenas de opções do caderno desta afetuosa cozinheira, que completa seus 80 anos em outubro.

Docinhos de Santo Antônio

Docinhos de Santo Antônio

Docinhos de Santo Antônio da Dona Terezinha - 13a Reza da Trezena

Docinhos de Santo Antônio da Dona Terezinha - 13a Reza da Trezena

12º Dia – Coquetel de Cálcio da Dona Terezinha e Porção Mágica para Atrair um Grande Amor

Hoje é o Dia dos Namorados!

“Santo Antônio me case cedo

Enquanto sou moça(o) e viva(o),

O milho colhido tarde

Não dá palha nem espiga”

12º DIA

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém. 

Oração do 12º Dia

Ó glorioso Santo Antônio, cuja língua bendita ensinou aos homens a louvarem a Deus, tende piedade de mim. Lembrai-vos, meu Santo protetor, que não foi só em vosso favor que Deus vos investiu de tanta glória e poder, foi também em meu benefício e para me animar a recorrer a vós em todas as necessidades da alma; defendei-me nas tentações, ajudai-me nos combates, e quando soar a hora da minha morte, permanecei junto de mim para me introduzir na eterna bem-aventurança, onde me será dado contempla-vos e agradecer-vos no seio de Deu, junto à Santíssima Virgem, em companhia dos Anjos e dos Santos. Concedei-me, enfim, a graça que vos peço nesta trezena, mas concedei-me sobretudo uma completa conformidade com a Santíssima vontade de Deus. Amém. 

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

A RECEITA DA PÓS-ORAÇÃO

Apesar de não ter em seus sermões nada específico sobre casamentos, Santo Antônio ficou conhecido como o Santo casamenteiro. Segundo o padre Gustavo Haas, assessor de liturgia da Confederação Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB), a fama ganhou popularidade porque, em uma sociedade onde as mulheres eram, em geral, marginalizadas, Santo Antônio ajudava moças humildes a conseguirem um dote e um enxoval para poderem se casar.

A nossa 1ª receita do 12º dia da Trezena é um Coquetel de Cálcio da Dona Terezinha.

Coquetel de Cálcio

Coquetel de Cálcio da Dona Terezinha

Coquetel de Cálcio da Dona Terezinha

 A nossa 2ª receita do 12º dia da Trezena de Santo Antônia, Dias dos Namorados, não poderia ser diferente. Uma Porção Mágica para Atrair um Grande Amor, receita oral da sabedoria popular. O espaço físico das cozinhas alimenta não somente nosso corpo, mas também, nossa alma, sentimentos e afetos, reforçando nossas crenças, mitos e cultura popular. Acredite se quiser, mas na dúvida faça!    

Dia 12 de junho, 12o Dia da Trezena de Santo Antônio, Dia dos Namorados

Dia 12 de junho, 12o Dia da Trezena de Santo Antônio, Dia dos Namorados

 Porção Mágica para Atrair um Grande Amor 

1 – INGREDIENTES

  • Um caldeirão, de preferencia cobre ou ágata
  • 1 litro de água mineral
  • 8 paus de canela
  • 8 folhas de pé de cravo
  • 8 pétalas de rosa cor-de-rosa
  • 1 vela de um dia feita com mel
  • 1 incenso de patchuli

2 – MODO DE PREPARO

  • Vá até a sua Cozinha Afetiva, sozinha (o);
  • Ferva a água no caldeirão;
  • Acenda o incenso e a vela de mel;
  • Quando água levantar fervura, jogue dentro do caldeirão todos os ingredientes;
  • Mexa lentamente, em fogo brando, enquanto mentaliza o amor chegando em sua vida;
  • Invoque Santo Antônio e peça que a (o) cubra de atrativos para que seu amado (a) venha até o próximo ano;
  • Quando o incenso estiver queimado, desligue o fogo;
  • Coe o líquido e jogue na calçada em frente à sua casa, à meia-noite;
  • Deixe a vela queimar até o fim;
  • Escolha um vaso de plantas com folhas bem viçosas e enterre o resto da vela junto com a canela, as folhas e as pétalas;
  • Todos os dias, pela manhã, reque esse vaso com um pouquinho de água, repetindo a invocação para Santo Antônio.

 

11º Dia – Rocambole de Batata Doce

11º DIA

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém. 

Oração do 11º Dia

Ó glorioso Santo Antônio. Visto que Deus vos concedeu o poder especial de fazer encontrar os objetos perdidos que nos ajudeis na procura das cousas (coisas) que havemos pedido. Fazei-nos encontrar primeiro que tudo a graça santificante, se tivemos a desgraça de perder, restaurai-nos o antigo fervor no serviço de Deus e na prática das virtudes cristãs; alcançai-nos, enfim, o que sobretudo nos falta; uma fé ativa, uma perfeita docilidade às inspirações da graça, o desgosto dos vãos prazeres do mundo e um desejo ardente das inefáveis alegrias da eterna bem-aventurança. Amém.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

A RECEITA DA PÓS-ORAÇÃO

Rocambole de Batata Doce

Rocambole de Batata Doce

Rocambole de Batata Doce

 

Oração a Santo Antonio para coisas perdidas

(Contribuição de Cristina Ferrarezi)

Santo Antonio de Pádua
Que em Pádua nasceste
Em Pádua cresceste
Letras aprendeste
Orando estava quando vieram contar
Que seu pai iriam matar
Maria que te viu
Três vezes te chamou:
Antonio, Antonio, Antonio,
Volta, e o perdido acharás!

(Rezar 3x o Pai Nosso pensando no que perdeu)

10º Dia – Coquetel Infantil e Rosquinhas de Santo Antônio da Cristina Ferrarezi

10º DIA

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 10º Dia

Ó amável e querido protetor meu, Santo Antônio, congratulo-me convosco e dou graças ao Altíssimo de vos ter favorecido e enriquecido de privilégio e graças, e de ter recompensado já nesta terra aos vossos merecimentos as vossas heroicas virtudes e os sacrifícios feitos por Deus. Ajudai a minha miséria e alcançai-me forças para combater generosamente os combate da vida e sofrer com paciência e fadiga e, os trabalhos e depois gozar eterno repouso. Alcançai-me vossa generosidade e fortaleza para corresponder com desinteresse e amor às inspirações de Deus. Sim, falai por mim. Jesus nada vos negará. Não me negueis este ato de benigna bondade e sede-me propício.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

A RECEITA DA PÓS-ORAÇÃO

Coquetel Infantil

Coquetel Infantil

Coquetel Infantil

Rosquinhas de Santo Antônio da Cristina Ferrarezi

A receita foi postada no Facebook da Cozinha Afetiva pela Cristina Ferrarezi. Não poderia deixar de publicar aqui no nosso blog, exatamente da forma que nos foi enviada. Muito grato a Cristina pela receita e ao seu grupo que acompanha nossa Trezena.

Rosquinhas de Santo Antônio da Cristina Ferrarezi

Rosquinhas de Santo Antônio da Cristina Ferrarezi

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 200 ml de leite morno
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de fécula de batata (usei amido de milho)
  • 1 pitada de sal
  • 80 gramas de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • Óleo para fritar (não usei)
  • Açúcar e canela para polvilhar (não usei)
  • 200 gramas de chocolate ao leite para banhar

Modo de Fazer

  • Em um recipiente pequeno coloque o fermento esfarelado e um pouco do açúcar;
  • Misture até obter um líquido;
  • Acrescente o leite morno, mexa e reserve;
  • Em outro recipiente maior (claro), coloque a farinha, a fécula de batata (amido de milho) peneirada, o resto do açúcar, o sal, a manteiga, os ovos levemente batido e a mistura do fermento. Misture com uma colher de pau, se for necessário adicione um pouco mais de farinha;
  • Sove sobre uma superfície lisa;
  • Deixe descansar por mais ou menos 10 minutos;
  • Modele as rosquinhas fazendo um cordão com porções da massa e una as pontas;
  • Acomode-as em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha;
  • Deixe dobrar de volume;
  • Leve ao forno preaquecido a 150ºC por 15 minutos e depois mais 15 minutos a 180ºC.

Fritas: Frite em óleo quente em temperatura média. Retire do fogo, escorra e polvilhe açúcar e canela.

Rende: 50 unidades

9º Dia – Pudim de Pão

9º DIA

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém. 

Oração do 9º Dia

Santo Antônio: passastes a vida fazendo o bem de todos, a exemplo de Jesus Cristo. Denunciastes os vícios da sociedade. Reconciliastes famílias que viviam no ódio. Por vossa palavra inspirada, ao mesmo tempo firme e suave, reconduzistes a muitos para o caminho do bem. Ensinai-me, vos peço, a praticar o bem, a promover a paz e a unidade entre os homens, para que mereça ser contado entre os pacíficos, porque eles verão a Deus.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

A RECEITA DA PÓS-ORAÇÃO

Santo Antônio carrega em seus braços o Menino Deus. Na outra mão tem um lírio. Ele simboliza a pureza de coração, a transparência, a naturalidade dos que tem uma forte identidade espiritual e humana, dos que sabem espalhar as suas energias de amor. Os lírios lembram as virtudes, sobretudo a fé, esperança e caridade. Emanam o perfume das almas, a cura, a devoção à marca da fé. As pessoas os levam para casa e colocam em vasos, carros, móveis, lugares de trabalho, para gerar confiança, segurança, conforto e proteção. E por falar em lírio, vamos decorar nossas casas e cozinhas no dia 13 com esta flor para louvar Santo Antônio. E na 9ª noite da Trezena um Pudim de Pão (e o pão é um símbolo da Trezena) da Dona Terezinha.

Mais uma contribuição de Ivani Vitullo: “Com todo carinho duas belas canções em homenagem a Santo Antonio!”
http://www.youtube.com/watch?v=WXHFEvOjc1w

Pudim de Pão

Pudim de Pão

Pudim de Pão

8º Dia – Creme de Laranja

8º DIA

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Santo Antônio, homem da santa oração: Uma das vossas preocupações era de que o estudo e o trabalho não apagassem o espírito da santa oração. Além disso, eleváveis vossa alma a Nosso Senhor, dominando e disciplinando as paixões da carne e do espírito, através de rudes penitências. Ensinai-me a fidelidade na vida de oração. Ensinai-me a rezar com amor e devoção como vós o sabíeis fazer. Ensinai-me o espírito de renúncia e mortificação, para que, superando o egoísmo e as outras paixões, viva na graça e na paz dos filhos de Deus.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai. 

A RECEITA DA PÓS-ORAÇÃO

Creme de Laranja

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