2º Dia – 02 de junho de 2017

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Meu grande Santo Antônio: chegando à mocidade, sentistes os atrativos do mundo, mas preferistes o grande amor de Jesus Cristo, que em vós superava a tudo, e vos consagrastes a Deus na vida religiosa. Libertai-me de tudo que me prende aos bens da terra e a mim mesmo. Que eu me sirva dos bens deste mundo como verdadeiro cristão, e possa gozar da liberdade dos filhos de Deus.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

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1o Dia – 01 de junho de 2017

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Santo Antônio, amigo do menino-Deus; tivestes a felicidade de ser educado por país piedosos e exemplares que vos encaminharam na senda do bem e da virtude. Dai-me a graça de seguir sempre os ensinamentos de Jesus e de sua Igreja.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

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Trezena de Santo Antônio 2017

Imagem de Santo de Antônio da Catedral de São Francisco de Assis - Tecpán / Guatemala. Historiadores consideram a catedral a 1a da Mesoamérica, construída em terras Maias, em 1530, pelos espanhóis.

Imagem de Santo de Antônio da Catedral de São Francisco de Assis – Tecpán / Guatemala. Historiadores consideram a catedral a 1a da Mesoamérica, construída em terras Maias, em 1530, pelos espanhóis.

Santo Antônio nasceu em Lisboa – Portugal – no dia 15 de agosto de 1.195. Era filho de Martinho de Bulhões, descendente de valorosos cruzados, que ajudou D. Afonso Henrique (1.1106 – 1.185 – 1º rei de Portugal, fundador da nação portuguesa) na conquista de Lisboa do poder dos mouros, e de Dona Teresa Taveira, descendente do Rei das Astúrias. Santo Antônio morreu em 13 de junho de 1.217, uma terça feira. Este dia da semana é dedicado ao Santo em qualquer parte do mundo.

Na Bahia, em Pernambuco, no Rio de Janeiro e em vários estados do Brasil, comemora-se a Festa de Santo Antônio de 01 a 13 de junho. São 13 noites de rezas, festas, cantos, comidas e bebidas típicas e muita fé. Nas Trezenas dedicadas a Antônio cantam-se vários hinos com ingênuos versos, como o descrito abaixo, típico do estado de Pernambuco:

“Salve, ô Santo Antônio

Nosso padroeiro,

Enchei de alegria,

Pernambuco inteiro”

Na Bahia, temos várias formas de celebrar a Trezena de Santo Antônio, seja em casas de famílias ou nas igrejas:

  • O dono (a) da casa oferece uma das 13 noites a um amigo ou parente, que fica responsável pelos “comes e bebes” desta noite;
  • O dono (a) da casa realiza as rezas todas as noites, ficando responsável por toda a festa;
  • 13 amigos e/ou parentes reúnem-se para realizar a Trezena, uma noite em cada casa;
  • Também é comum efetuar a Trezena de forma intimista, só, na nossa casa ou onde estejamos. Tenho adotado este caminho a muitos anos, deixando a comemoração coletiva, com amigos e família, apenas para o dia 13.
  • As Igrejas também realizam as Trezenas, com missas diárias;
  • Cidades que tem o Santo como padroeiro realizam grandes festas durante os 13 dias da Trezena.

Aqui na Cozinha Afetiva, iremos apresentar dia a dia as rezas de Santo Antonio, possibilitando a realização da Trezena, no tempo e na disponibilidade de cada leitor do nosso blog. Venha com fé!

Tamalitos de Chipilin e Paches

 

Tomalitos de Chipilin - Comida tradicional da Guatemala. Uma massa de milho com chipilin (planta nativa da América Central muito usada na culinária local), cozida na folha do milho, no vapor.

Tomalitos de Chipilin – Comida tradicional da Guatemala. Uma massa de milho com chipilin (planta nativa da América Central muito usada na culinária local), cozido na folha do milho, no vapor.

Paches - Purê de batatas, frango e muito tempero, inclusive chilli, cozido na folha da bananeira, no vapor.

Paches – Purê de batatas, frango e muito tempero, inclusive chilli, cozido na folha da bananeira, no vapor.

Café da Manhã na Guatemala

Um café da manhã com comida de almoço e jantar, assim foi meu primeiro café na Guatemala. Se come muito na primeira referia, com pratos típicos à base de muito milho, batata e feijão. Vamos continuar comendo cultura.

Bananas (frita e cozida) - Um creme de leite meio azedo é usado para acompanhar.

Bananas (frita e cozida) – Um creme de leite meio azedo é usado para acompanhar.

Frijoles, uma pasta de feijões, onde o preto é predominante. Comi com as bananas.

Frijoles, uma pasta de feijões, onde o preto é predominante. Comi com as bananas.

Torrinhas, nachos, panquecas e feijão. Café completo.

Tortilhas, nachos, panquecas e feijão. Café completo.

 

Comendo Cultura, na Cidade da Guatemala

A sopa abaixo (com cara de café gigante) é feita com vários tipos de feijões (frijoles), com predominância do preto. Poderia sair da minha ou da sua cozinha, se não fosse a dose extraforte de cultura (Maia?) que carrega no pratinho dos acompanhamentos. A ideia é você mesmo ir adicionando ao seu gosto, em um ritual da fusão dos gostos, o abacate, o coentro, o queijo branco, a cebola (muito forte), um creme lácteo meio azedo e os crótons, esse com certeza uma adição do chef da casa que deve ter feito a releitura do prato. Jamais pensei em misturar na boca sopa de feijão, abacate  e queijo branco… descobri um novo sabor! Salve a cultura do comer!

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Mãe!

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Conserva de Mini Cenoura

Uma conserva muito simples e muito fácil de fazer. Adicionar as minis cenouras em um recipiente bem limpo com uma boa tampa de vedação. Cobrir com vinho branco e adicionar pimenta do reino moída, alho frito, sal, um pouco de azeite de oliva extravirgem, vinagre e qualquer erva da nossa preferência. Misturar, tampar bem e colocar na geladeira. Dura uma eternidade. Bom para comer com torradas, na salada ou puro. O caldinho é um excelente tempero para saladas, especialmente folhas.

Uma conserva muito simples e muito fácil de fazer.
Adicionar as minis cenouras em um recipiente bem limpo com uma boa tampa de vedação. Cobrir com vinho branco e adicionar pimenta do reino moída, alho frito, sal, um pouco de azeite de oliva extravirgem, vinagre e qualquer erva da nossa preferência. Misturar, tampar bem e colocar na geladeira.
Dura uma eternidade. Bom para comer com torradas, nas saladas ou puro. O caldinho é um excelente tempero para saladas, especialmente folhas.

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