13º Dia – 13 de junho de 2021

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Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 13º Dia

Ó glorioso Santo Antônio, amado de Deus e dos homens, eu vos escolho, hoje, para meu protetor e guia. Ajudai-me a combater generosamente, a aceitar os trabalhos desta vida para merecer a recompensa, a suportar as fadigas para merecer descanso, imolar a minha existência para chegar à verdadeira vida. Tenho certeza de que se pedirdes a Deus esta graça para mim, Ele não a negará. Meu querido Sato Antônio, não me recuseis mais esta prova do vosso poder de intercessão. Peço-vos ainda que não deixeis que acabe, esta trezena sem que mereça alcançar a graça particular que do vosso valimento espero. Porém, de antemão me resigno à santíssima vontade de Deus. Amém

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

A reza da noite de 13 de junho de Santo Antônio, vai estar disponível no blog até as 14 horas do domingo.

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13º Dia – 13 de junho de 2021 – Bolo Souza Leão do Lobo

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Provavelmente o famoso bolo Souza Leão de Pernambuco seja uma receita da primeira metade do século XIX, da família Souza Leão de raízes nos municípios de Jaboatão dos Guararapes e Moreno. Foi introduzida na história da culinária pernambucana por intermédio de Dona Rita de Cássia Souza Leão Bezerra Cavalcanti, esposa de um coronel proprietário de vastos engenhos na região. E é com essa receita de muita tradição nordestina que iremos celebrar o 13º dia da Trezena de Santo Antônio. Já estou de posse da receita desde 2020, cedida pelo amigo Chef Padeiro e Confeiteira de “mãos cheias”, o querido cearense Raimundo Lobo.

Apresentamos abaixo a receita inteira, farta e grande do Chef Lobão, assim como, são fartos e grandes os corações e as alegrias do povo do Norte e Nordeste, especialmente no mês de junho, onde celebramos as festas de Santo Antônio, São João e São Pedro. Esse ano ainda sem festa, mas com fé nos nossos Santos juninos, em 2022 estaremos de volta às nossas celebrações, comidas e alegrias das nossas festas tradicionais do mês de junho.

PUBA – Para entender o que é a Puba da Mandioca, veja o post Trezena de Santo Antônio – 1º Dia – 01 de junho de 2020 / Bolo de Puba da Dona Terezinha, publicado em 31 de maio de 2020.

INGREDIENTES

  • ½ kg de massa puba
  • ½ kg de açúcar
  • 1 xícara de chá de água gelada
  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 1 colher de café de sal
  • 8 gemas de ovos
  • 1 ½ xícara de leite de coco
  • 2 paus de canela
  • 1 colher de café de cravo-da-índia
  • Semente de erva-doce (a gosto)

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 180 oC;
  2. Unte e enfarinhe uma forma de furo;
  3. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo alto (200 oC a 220 oC), sem parar de mexer, até o açúcar se dissolver e calda começar a ferver;
  4. Pare de mexer e deixe esfriar calda ficar em ponto de fio;
  5. Retire do fogo, junte a manteiga e o sal, misture bem e deixe esfriar completamente;
  6. Em um recipiente, coloque a massa de puba, alternadas com o leite de coco, amassando bem;
  7. Adicione a calda fria e mexa bem;
  8. Coe por 3 vezes em uma peneira fina e acrescente as canelas em pau, os cravos-da-índia e as sementes de erva-doce;
  9. Despeje a massa obtida na forma;
  10. Asse por cerca de 55 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem próximo ao buraco da fôrma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

12º Dia – 12 de junho de 2021

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Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 12º Dia

Ó glorioso Santo Antônio, cuja língua bendita ensinou aos homens a louvarem a Deus, tende piedade de mim. Lembrai-vos, meu Santo protetor, que não foi só em vosso favor que Deus vos investiu de tanta glória e poder, foi também em meu benefício e para me animar a recorrer a vós em todas as necessidades da alma; defendei-me nas tentações, ajudai-me nos combates, e quando soar a hora da minha morte, permanecei junto de mim para me introduzir na eterna bem-aventurança, onde me será dado contempla-vos e agradecer-vos no seio de Deu, junto à Santíssima Virgem, em companhia dos Anjos e dos Santos. Concedei-me, enfim, a graça que vos peço nesta trezena, mas concedei-me sobretudo uma completa conformidade com a Santíssima vontade de Deus. Amém.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

12º Dia – 12 de junho de 2021 – Sobremesa de Banana do Jucimar

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A receita do 12º dia da Trezena de Santo Antônio vem de Feira de Santana, Bahia. É do meu irmão Jucimar. É receita de casa de mãe, que mistura tudo que tem na dispensa e faz uma sobremesa deliciosa, e fácil.

INGREDIENTES

  • 4 bananas maduras
  • 2 caixinhas de Mistura para Pudim sabor Baunilha ou Creme
  • 1 xícara de leite de vaca
  • ½ xícara de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 pacote de biscoito amanteigado sabor Leite

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o creme de leite no congelador para separar o soro;
  2. Quebre todo o biscoito miudinho e faça uma farofa; reserve;
  3. Em uma panela, junte os pós para pudins, o leite e a água; siga as instruções das caixinhas; cozinhe até formar um creme liso e firme. Deixe esfriar;
  4. Tire o creme de leite e descarte o soro; coloque na batedeira e bata por 5 minutos (pode ser manual); reserve;
  5. Corte as bananas; reserve;
  6. Com o creme frio, mexa e incorpore a maior parte do leite condensado, junte a banana, a maior parte da farofa dos biscoitos e a maior parte do creme de leite batido; misture levemente e coloque tudo em um pirex;
  7. Adicione o resto de leite condensado e por fim o resto do creme de leite batido; passe uma colher alisando levemente;
  8. Por fim, adicione o restante do biscoito e coloque para gelar.

 

11º Dia – 11 de junho de 2021

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Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 11º Dia

Ó glorioso Santo Antônio. Visto que Deus vos concedeu o poder especial de fazer encontrar os objetos perdidos que nos ajudeis na procura das cousas (coisas) que havemos pedido. Fazei-nos encontrar primeiro que tudo a graça santificante, se tivemos a desgraça de perder, restaurai-nos o antigo fervor no serviço de Deus e na prática das virtudes cristãs; alcançai-nos, enfim, o que sobretudo nos falta; uma fé ativa, uma perfeita docilidade às inspirações da graça, o desgosto dos vãos prazeres do mundo e um desejo ardente das inefáveis alegrias da eterna bem-aventurança. Amém.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

11º Dia – 11 de junho de 2021 – Doce de Abóbora com Abacaxi do Marquinhos

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Vamos deixar o 11º dia da Trezena de Santo Antônio mais doce com o doce de abóbora com abacaxi do Marcos. Que ideia mais criativa e saborosa essa mistura.

INGREDIENTES

  • Abóbora
  • Abacaxi
  • Açúcar
  • Água
  • Cravo
  • Canela em pau

MODO DE PREPARO

  1. Descasque a abóbora e o abacaxi e corte-os em pequenos pedaços;
  2. Coloque-os em uma panela funda; acrescente a água, o açúcar, o cravo e a canela (na proporção de 3 de água para 1 de açúcar);
  3. Cozinhe em fogo baixo até a abóbora formar um purê;
  4. Se necessário adicione mais água durante o cozimento;
  5. Deixe esfriar. Pronto para provar.

10º Dia – 10 de junho de 2021

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Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 10º Dia

Ó amável e querido protetor meu, Santo Antônio, congratulo-me convosco e dou graças ao Altíssimo de vos ter favorecido e enriquecido de privilégio e graças, e de ter recompensado já nesta terra aos vossos merecimentos as vossas heroicas virtudes e os sacrifícios feitos por Deus. Ajudai a minha miséria e alcançai-me forças para combater generosamente os combate da vida e sofrer com paciência e fadiga e, os trabalhos e depois gozar eterno repouso. Alcançai-me vossa generosidade e fortaleza para corresponder com desinteresse e amor às inspirações de Deus. Sim, falai por mim. Jesus nada vos negará. Não me negueis este ato de benigna bondade e sede-me propício.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

10º Dia – 10 de junho de 2021 – Macarrão da Luzan

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Para o 10º dia da Trezena de Santo Antônio vamos de macarrão caseiro da Luzan. Mesmo sem maquininha e o varal para estender a massa para secagem, é possível fazer o macarrão. Fácil e delicioso. Use o molho da sua preferência.

INGREDIENTES

  • 250 g de farinha de trigo
  • 25 g de farinha de trigo grano duro (se não achar use a tradicional)
  • 25 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 3 ovos
  • ½ colher de chá Sal

MODO DE PREPARO

  1. Misture as farinhas em um recipiente ou em superfície de mármore;
  2. Abra um buraco no meio da massa e acrescente os ovos, o azeite e o sal. Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. Cubra a massa e reserve por cerca de 30 minutos;
  3. Abra a massa com ajuda de um rolo ou máquina;
  4. Corte de acordo com o seu gosto (espaguete, talharim etc.) e pendure para secar;
  5. Cozinhe em água fervente.

DICA:

  • A massa caseira cozinha em menor tempo que as massas tradicionais. Fiquem ligados no ponto. Use um fio de óleo na água de cozimento;
  • A secagem também pode ser feita em uma superfície enfarinhada;
  • O tempo de secagem é muito variado. 24 horas caso deseje uma massa bem sequinha ou algumas horas se já desejar consumir a massa no mesmo dia do preparo.

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9º Dia – 09 de junho de 2021

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Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 9º Dia

Santo Antônio: passastes a vida fazendo o bem de todos, a exemplo de Jesus Cristo. Denunciastes os vícios da sociedade. Reconciliastes famílias que viviam no ódio. Por vossa palavra inspirada, ao mesmo tempo firme e suave, reconduzistes a muitos para o caminho do bem. Ensinai-me, vos peço, a praticar o bem, a promover a paz e a unidade entre os homens, para que mereça ser contado entre os pacíficos, porque eles verão a Deus.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

9º Dia – 09 de junho de 2021 – Bolo de Bergamota

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Para o 9º dia da Trezena de Santo Antônio, um bolo de bergamota direto de Porto Alegre. É uma receita do amigo Orlando, cozinheiro de toda hora.

Poncãs e mexericas são duas variedades da tangerina, planta originária da Ásia e que chegou no Brasil no fim do século 19. A mexerica atende pelos nomes de bergamota ou vergamota no Rio Grande do Sul, mimosa em Curitiba e tanja para o pessoal do Piauí e Maranhão.

INGREDIENTES

  • 2 bergamotas descascadas e sem películas e sem sementes
  • Casca de uma bergamota (bem lavadas)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de leite de vaca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 2 ½ de farinha de trigo peneirada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico

 MODO DE PREPARO

  • Preaqueça o forno a 180 oC;
  • Unte e enfarinhe uma forma;
  • No liquidificador bata por cerca de 3 minutos o leite, os ovos e as bergamotas (fruta e casca);
  • Passe o líquido batido por uma peneira;
  • Acrescente ao líquido peneirado o açúcar e o óleo, mexendo bem;
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa lisa e homogênea;
  • Por fim, acrescente o sal e o fermento, misturando delicadamente;
  • Asse por cerca de 45 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem próximo ao buraco da fôrma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.
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