A primeira receita da Trezena de Santo Antônio é um bolo de chocolate do meu sobrinho bisneto João de 14 anos. Leva muito fermento. Até parece que irá transbordar da forma, mas tem uma dica e ele garante que o bolo fica muito bom e fofinho. INGREDIENTES 4 ovos 4 colheres de sopa de chocolate […]
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Bolo para o café da manhã do Natal
Postado por jumar em 23 dezembro 2020
Bem rápido e simples: INGREDIENTES 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 3 ovos 200 ml de leite de coco (uma garrafinha) 100 gramas de manteiga 1 colher de sopa de maisena 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico (não muito cheia) MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 180 […]
Meu Brownie
Postado por jumar em 5 novembro 2020
Brownie tem muitas receitas. Essa é a que uso, mas não adiciono nuts. INGREDIENTES 170 g de um bom chocolate acima de 70% 90 g de farinha de trigo 200 g de açúcar 100 g de manteiga 3 ovos MODO DE PREPARO Untar e enfarinhar uma assadeira (usei uma de 25 x 25 cm); Misturar […]
Bolo de Mandioca da Feira Livre e do Naldinho
Postado por jumar em 7 setembro 2020
Olhem só a foto acima do bolo que Naldinho, amigo aqui de São Paulo, postou no Instagram. Um espetáculo! É feito com massa de mandioca vendida em qualquer feira livre aqui da capital paulista. Geralmente as barracas que vendem a massa, também vendem o coco ralado, portanto, já comprem o combo. A receita vem impressa […]
Bolo de Nada
Postado por jumar em 14 agosto 2020
Bolo de nada, assim era conhecido o bolo da minha casa materna feito apenas de farinha de trigo, leite de vaca, ovos, açúcar e uma gordura. De nada, pois pressupunha que não tinha um sabor clássico definido ou um nome que identificasse um determinado sabor. Mas o bolo de nada é uma delícia para o café […]
Arroz Doce da Gilda
Postado por jumar em 11 julho 2020
Arroz doce é uma sobremesa de cozinha de mãe. Todos têm uma receita, e assim foi com minha amiga Gilda, de Porto Alegre, que tem várias receitas – da mãe, da irmã, da cunhada e até de uma culinaristas portuguesa. O mais interessante é o uso da casca de limão e das gemas na lista […]
Canjica de São João
Postado por jumar em 23 junho 2020
São João de verdade tem que ter canjica de milho verde. Este ano não tem festa, mas nada nos impede de montar nossa mesa com as comidas juninas. A receita abaixo é a tradicional, mas levou muito tempo no fogo, acho que tinha muito líquido, e a canjica não ficou de corte. O resultado foi […]
Costelinha Marinada de Porco e Creme de Leites
Postado por jumar em 21 junho 2020
ALMOÇO Costelinha de porco marinada por 4 horas no melaço de cana, alho, sal e azeite de oliva extravirgem. Levar ao forno baixo em assadeira ou refratário coberto com papel alumínio. Retirar o papel quando estiver cozida. Jogar generosa porção de cebola fatiada por cima e deixar dourar. Retirar do forno no seu ponto de […]
Doce de Leite com Leite Fermentado
Postado por jumar em 15 junho 2020
Doce de leite na minha casa de infância era feito quando o leite “cortava”. “Leite cortado” (ou talhado ou coalhado) é o leite fresco, ordenhado pela manhã, bem cedinho, e que foi trazido para cidade. Por algum motivo, muito tempo exposto a temperatura ambiente, por exemplo, o leite talhou, não servindo para o consumo tradicional. […]
Trezena de Santo Antônio – 13º Dia – 13 de junho de 2020 / Pudim de Pão da Minha Mãe
Postado por jumar em 12 junho 2020
13 de junho de 2020 POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO! Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações […]
