Nada como ter no freezer um potinho com sopa. Descongelar e esquentar. Pronto! Aqui uma receita bem rápida e prática de sopa de abobora com gengibre para o 5º dia da Trezena de Santo Antônio.

INGREDIENTES

• Abóbora inteira, com casca e sementes
• Gengibre, cebola, alho, coentro, cebolinha, azeite de oliva extravirgem, pimenta do reino e sal

MODO DE PREPARO

1. As quantidades de todos os ingredientes são a gosto, use mais ou menos de acordo com a sua preferência;
2. Lave bem a abóbora antes de cortar;
3. Corte tudo em pedaços; coloque na panela; cubra com água, deixando 2 a 3 dedos de excesso;
4. Cozinhe até a abóbora iniciar dissolver;
5. Deixe esfriar e bata bem no liquidificar;
6. Ajuste o sal e finalize com o azeite de oliva extravirgem.