Agora sim entendi a verdadeira espuma dos Astecas na preparação da bebida de cacau 100% (amêndoas moídas no metade, água e açúcar, só!). Espuma firme, consistente e que lembra um creme aerado. Isso é dos “Dios”.
Mercados de Oaxaca / México
A Espuma do Chocolate
Postado por jumar em 19 março 2020
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