Lasanha de Beringela

Mais uma receita descritiva, sem quantidades dos ingredientes. A lasanha de beringela é de fácil preparo e muito saborosa.

  • Cortar as beringelas em fatias longas e não muito finas;
  • Colocar água para ferver e com ajuda de uma escumadeira passar as fatias da beringela rapidamente pela água, reservar;
  • Preparar um molho a bolonhesa ou de tomates, reservar;
  • Passar azeite de oliva em refratário retangular;
  • Montar a lasanha na ordem seguinte:
  1. Molho
  2. Fatias de beringela
  3. Molho
  4. Queijo em fatias
  • O molho deve ser farto para envolver todas as camadas da lasanha;
  • Finalizar a com queijo parmesão ralado;
  • Colocar em forte pré aquecido a 160 oC até dourar.

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