Sabores do Quilombo

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Um resgate precioso das receitas caseiras e afetivas está presente na primeira edição do Livro Sabores do Quilombo. Esta primeira edição eterniza e difunde receitas centenárias e deliciosas, mantidas na íntegra pela hospitaleira Comunidade Quilombola Chacrinha, em Belo Vale (MG).

Para [DOWNLOAD GRATUITO] Acesse:

http://www.seppir.gov.br/publicacoes/livro-sabores-do-quilombo

 Abaixo reproduzimos a receita 17.

17. Biscoito Calcanhar de Nego

Ingredientes:

1 kg de polvilho doce peneirado
1 prato de queijo meia cura ralado
11 ovos pequenos
1 copo americano de farinha de milho (beiju)
1 copo americano de leite
350 ml – sendo metade manteiga derretida e metade óleo 1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de erva doce

Modo de fazer

Coloque o leite, a farinha de milho e espere-a inchar. Junte polvilho, queijo, sal e erva doce, misturando os ingredientes com as mãos. Acrescente manteiga, óleo, ovos e misture tudo. Enrole os biscoitos em forma de argola e leve para assar.

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3 Comentários de “Sabores do Quilombo”

  1. Eu de novo aqui! Eu leio seu escrito varias vezes e qualquer
    vez eu te admiro mais. Prossiga com seu trabalho.

  2. Que blog belo e muito elaborado. Gostei bastante de tudo e com certeza prosseguirei entrar cá
    toda semana pra ver o que tem de novo.

  3. samdra maria disse:

    Quero comprar este livro

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