O Pão Doce de Natal sempre foi o “patinho feio” da nossa mesa de Natal, e era função do meu pai a compra do pão natalino na padaria. Estava sempre presente e sobrava inteirinho para ser devorado com queijo Palmyra no café da manhã do dia 25. Acho que era a “missão do pão”, além de […]
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A Cozinha Afetiva de Natal da Minha Mãe – Pão Doce de Natal
Postado por jumar em 21 dezembro 2010
Postado em Doces Afetivos, Memória Afetiva Culinária, Natal Afetivo 2010 
Tags: afeto, doces, memória afetiva de natal, pão, receitas 
Nenhum Comentário »O Pudim de Nozes Afetivo da Dona Laura
Postado por jumar em 15 dezembro 2010
Memórias afetivas ativadas, algumas receitas de orientação e a mão de uma pequena para quebrar nozes. A memória afetiva culinária de Laura Noce foi reescrita. Abaixo o comentário publicado no Facebook. “Segue o pudim afetivo, depois de muitas marteladas de uma mão pequena no saquinho de nozes, muitas memórias e muita diversão!” O PUDIM DE NOZES
Pudim de Nozes do Natal – O Desafio
Postado por jumar em 14 dezembro 2010
Uma menina mineira acompanhava sua afetiva mãe na cozinha, com a função de quebrar nozes. As nozes eram enroladas em pano de prato, e com ajuda de um martelinho de amaciar carne eram delicadamente quebradas, sem barulho e sem misturar as cascas com as amêndoas. Um ritual de infância para o preparo do Pudim de […]
Postado em Doces Afetivos, Memória Afetiva Culinária, Natal Afetivo 2010 Tags: afeto, doces, memória afetiva de natal, pudim 1 Comentário »Comida Afetiva, Capeba e Mingau de Cachorro
Postado por jumar em 12 dezembro 2010
Nas bancas no domingo (12 de dezembro) a revista Época, com uma matéria sobre COMIDA AFETIVA. A repórter Flávia Pinho (com belas fotos do Rogério Voltan) apresenta uma abordagem interessante de restaurantes paulistanos que fazem sucesso cozinhando receitas de família como antigamente. Dos cinco citados (AMICI/5641-9110, BETH COZINHA DE ESTAR/3073-0354, CASA DA LI/3871-1002, DALVA E […]
Prato de Recordações
Postado por jumar em 6 novembro 2010
A recomendação abaixo é da Renata Rodrigues no Facebook da Cozinha Afetiva … gostei muito! Acho que Cozinha Afetiva também pode ser traduzida como UM BOM PRATO DE RECORDAÇÕES REGADO A MOMENTOS ETERNOS E SALPICADO DE AFETO. Ficou uma definição bem culinária e muito afetiva. “Recomendo a todos que gostam e sabem apreciar um bom prato de recordações regado a […]
Afeto
Postado por Jumar em 19 agosto 2010
Afeto é a relação de carinho ou cuidado que se tem com alguém íntimo ou querido. Permite ao ser humano demonstrar os seus sentimentos e emoção a outro ser vivo. Na cozinha, sentimentos e emoções podem ser traduzidos em comida… comida afetiva.
