A edição do dia 14/12/2010 do Jornal Hoje, Rede Globo, apresentou uma reportagem sobre Bolachinhas de Natal Decoradas. A fabricação das bolachas decoradas com desenhos natalinos é uma tradição muita antiga que surgiu na idade média nos conventos e mosteiros da Alemanha, sendo mantida até hoje pelos descendentes de alemães em Santa Catarina, estado onde […]
Arquivo de dezembro, 2010
Bolachinhas de Natal Decoradas
Postado por jumar em 15 dezembro 2010
Pudim de Nozes do Natal – O Desafio
Postado por jumar em 14 dezembro 2010
Uma menina mineira acompanhava sua afetiva mãe na cozinha, com a função de quebrar nozes. As nozes eram enroladas em pano de prato, e com ajuda de um martelinho de amaciar carne eram delicadamente quebradas, sem barulho e sem misturar as cascas com as amêndoas. Um ritual de infância para o preparo do Pudim de […]
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Tags: afeto, doces, memória afetiva de natal, pudim 
1 Comentário »Comida Afetiva, Capeba e Mingau de Cachorro
Postado por jumar em 12 dezembro 2010
Nas bancas no domingo (12 de dezembro) a revista Época, com uma matéria sobre COMIDA AFETIVA. A repórter Flávia Pinho (com belas fotos do Rogério Voltan) apresenta uma abordagem interessante de restaurantes paulistanos que fazem sucesso cozinhando receitas de família como antigamente. Dos cinco citados (AMICI/5641-9110, BETH COZINHA DE ESTAR/3073-0354, CASA DA LI/3871-1002, DALVA E […]
O Arroz de Palma
Postado por jumar em 10 dezembro 2010
O texto abaixo, página 11 do livro O ARROZ DE PALMA (Editora Record, 2008), nos foi apresentado, via e-mail, por um companheiro de trabalho, Paulo Ferrari, como mensagem de final de ano. O livro representa a estréia na literatura do roteirista e dramaturgo Francisco Azevedo, autor das peças Unha e carne e A casa de […]
Memória Afetiva do Natal Brasileiro
Postado por jumar em 4 dezembro 2010
Histórias de “Natais” são parecidas em todas as famílias, e na medida em que agrupamos estas famílias por países, estados, cidades, bairros… as histórias ficam mais parecidas e as memórias formam uma identidade quase única. Temos, com certeza, uma Memória Afetiva do Natal Brasileiro, que pode ser segmentada em Histórias de Natais Baianos, Cearenses, Paulistas, Gaúchos, […]
Postado em Doces Afetivos, Natal Afetivo 2010 Tags: doces, memória afetiva de natal, pudim, receitas Nenhum Comentário »Lichia com Queijo Brie e Geléia de Pimenta
Postado por jumar em 4 dezembro 2010
Mauricio Rampazzo é Bioquímico por profissão e paixão, amigo do coração, de descendência italiana e com raízes no nordeste (nada haver com biótipo, a raiz aqui é em função da fartura que este paulista, e Dona Iris – sua mãe, levam a mesa…, no nordeste fartura e diversidade são sinônimos de receber bem, de dizer […]
