O mérito do trabalho, além do olhar apurado do artista, das cores herdadas da estética das artes plástica e da sensibilidade poética do trabalho, reside no resgate, no registro, de uma tradição oral e visual, importante para entender a cultura de um povo simples, através da sua fé reproduzida nos presépios natalinos. São instalações sem limite de criação, onde tudo cabe, onde tudo é possível, onde se misturam imagens sagradas com todo tipo de material, compondo um cenário sem qualquer definição estética, mas rica em significados culturais.

Em tempo de natal de leds, neons e flocos de neves caindo sobre o nosso sertão, sobre o nosso cerrado, sobre o nosso litoral, em pleno verão brasileiro, o contato com esta verdadeira representação natalina de raízes nacionais é um deleito para nossa alma.

Mas onde reside a relação da Grande Arca com a Cozinha Afetiva? Em tudo, afirmamos. A partir da essência do ato de cozinhar, através do aprendizado oral, feito com afeto, outras manifestações do cotidiano caseiro – lavar, costurar, arrumar e decorar a casa para festas – se entrelaçam em uma única identidade da nossa cultura doméstica nacional. Nossas raízes estão presas nesta oralidade familiar, mesmo considerando que as nossas árvores de natal e nossos presépios tenham sido domesticados por outras culturas, nos forçando a sonhar com neve sob um sol de quarenta graus.

• Caixa Cultural de São Paulo
• Oficina de Presépios – 15/11/2011 – Inscrição pelo telefone 11 3321-4400
• Abertura – 19/11/2011 – às 11 horas
• Palestra com o fotógrafo – 20/11/2011 – às 16 horas
• Visitação de 19/11/2011 a 26/02/2012 – Terça a domingo, das 9 às 21 horas

A Grande Arca

Flores de Embu

Na feira de Embu das Artes flores e ervas fazem parte das barraquinhas de rua, no centro da cidade. Variedade, qualidade e preços especiais para quem deseja fazer deste passeio uma oportunidade para compras de flores – para casa e cozinha (sim… flores na cozinha sim!) – e ervas para temperos de todas as comidas afetivas. Aproveitem!

Ervas de Embu - Plaquinhas com indicação de uso!

Lojas de Embu das Artes

Embu das Artes tem arte em todas as ruas, em todos os lados. As lojas de móveis, abertas também durante toda semana, é um atrativo especial para quem procura móveis e utensílios para sala de jantar, sala de ficar e cozinha. É um festival de novidades e estilos. Na dúvida? Pare, pense, decida… Impossível levar tudo – ou tenha mais de uma casa, mais de uma cozinha.

Lojas de Embu das Artes

Lojas de Embu das Artes

Embu das Artes

A cidade de Embu, oficializada Embu das Artes em plebiscito de 1º de maio de 2011, localizada a 30 minutos de São Paulo, tem suas origens na antiga aldeia M´Boy (cobra em tupi-guarani), criada pelos padres da Companhia de Jesus na primeira metade do século XVII. A tradição de cidade das artes é de 1920 com a chegada do artista Cássio da Rocha Matos – conhecido como Cássio M´Boy -, paulista de Mineiros do Tietê, desenhista de traços apurados, santeiro e tapeceiro.

Cássio M’Boy foi um dos mais importantes nomes da art déco no Brasil. Recebia em sua casa importantes personagens da Semana de 1922, como Anita Malfatti, Tarsila do Amaral, Oswald de Andrade, Menotti Del Picchia e Alfredo Volpi. No ano de 1937, o artista ganhou o 1º Grande Prêmio na Exposição Internacional de Artes Técnicas em Paris, dando notabilidade para Embu. Suas ideias de fazer uma arte puramente brasileira contagiavam e agrupavam simpatizantes ao seu redor, dando origem a Feira de Artes no final da década de 60, que com o movimento Hippies nos anos 70 fizeram a desconhecida Embu ser mundialmente conhecida, e se transformar num celeiro de artistas que ainda hoje fazem da cidade um lugar encantador.

Arquitetura da Cidade de Embu das Artes

A Feira de Artes de Embu acontece todos os domingos ocupando as ruas do centro da cidade, que ainda conta com várias lojas de móveis, artesanatos, antiguidades e tudo que possamos pensar para compor os cenários das nossas cozinhas e casas afetivas.

Difícil indicar uma loja ou uma barraquinha. O melhor é chegar cedo e andar, andar, andar pelas ruas da cidade, sem hora para voltar. Almoçar em um restaurante de comida mineira, comer vários doces no João e Maria Doces e regressar carregado de coisas para sua cozinha, para sua casa. Repita o mesmo procedimento sempre. A vida seria muita chata sem doces e coisinhas para enfeitar nossas cozinhas e casas.

João e Maria Doces

Artes de Embu

Antiquidades

Arte Antiga em Embu

Embu das Artes para as Cozinhas Afetivas

Panelas de Embu

Olhando as fotos do espaço, a imagem colorida e brasileira da Carmem Miranda e as letras de alguns sucessos que eternizaram a Portuguesa/ Brasileira/ Baiana, percebi como esta pequena notável carregava uma grande identidade culinária, a começar pelos adereços de cabeça recheados de frutas tropicais. Quem não gostaria de ter uma fruteira na sua mesa de cozinha com a explosão de cores que trazia a Carmem Miranda? Com todos estes elementos, Ricardo usou os ingredientes na medida, com preparo exato e obtendo um resultado criativo e afetivo.

Cozinha da Carmem Miranda

Cozinha da Carmem Miranda

Cozinha da Carmem Miranda

Cozinha da Carmem Miranda

Carmem Miranda e a Cozinha Afetiva

Tico-Tico No Fubá / Abreu Gomes
“… O tico-tico tá
Tá outra vez aqui
O tico-tico tá comendo o meu fubá…”
“…Ó por favor, tire esse bicho do seleiro
Porque ele acaba comendo o fubá inteiro
Tira esse tico de cá, de cima do meu fubá
Tem tanta coisa que ele pode pinicar
Eu já fiz tudo pra ver se conseguia
Botei alpiste pra ver se ele comia
Botei um galo, um espantalho e alçapão
Mas ele acha que fubá é que é boa alimentação…”

Camisa Listrada / Assis Valente
“…Vestiu uma camisa listrada e saiu por aí
Em vez de tomar chá com torrada ele tomou parati…”

South American Way / Aloysio de Oliveira
“… E vende vatapá
E vende caruru
E vende mungunzá
E vende umbu
No tabuleiro tem, tem de tudo, tem
Só não tem meu bem berenguendem…”

Disseram que eu voltei americanizada / Luis Peixoto e Vicente Paiva
“…Enquanto houver Brasil
Na hora das comidas
Eu sou do camarão ensopadinho com chuchu…”

E por falar em camarão com chuchu, procurei por receitas de ensopadinho e optei pela receita abaixo, disponível no site http://receitas.maisvoce.globo.com. O motivo? Leva coentro na receita.

1 – INGREDIENTES

• 750 g de camarões pequenos descascados, limpos, lavados e escorridos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 3 tomates grandes picados, sem pele e sem sementes
• ½ pimenta vermelha picadinha
• 2 chuchus médios descascados e cortados em cubinhos
• +/- 250 ml de água quente (para pingar se necessário)
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

2 – MODO DE PREPARO

• Numa tigela tempere os camarões pequenos descascados, limpos, lavados e escorridos com 2 colheres (sopa) de suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
• Numa panela em fogo médio aqueça  4 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola média picada e 1 dente de alho picado por +/- 5 minutos.  Junte o camarão temperado e refogue por + 2 minutos.
• Retire o camarão da panela (para ele não emborrachar) e reserve-os.
• Coloque os camarões numa peneira para retirar o excesso de caldo que se forma, e volte o caldo para panela.
• Na mesma panela (e com caldo do camarão que se formou) em fogo médio junte 3 tomates grandes sem sementes e sem pele picados, a pimenta vermelha picadinha e 2 chuchus médios descascados e cortados em cubinhos. Acerte o sal.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por +/- 12 a 15 minutos (se necessário vá pingando água quente aos poucos para não queimar o chuchu).
• Acrescente o camarão refogado reservado e 2 colheres (sopa) de coentro picado. Sirva a seguir.

3 – DICA BAHIANA

Carmem Miranda na Cozinha

• Na Bahia temos uma versão do ensopadinho de chuchu com camarão utilizando leite de coco e azeite de dendê (coloque a gosto).