Imagem: Templo Nossa Senhora Aránzazu – Guadalajara – México

COROA DE SANTO ANTÔNIO

Glorioso taumaturgo Santo Antônio, pai dos pobres e consolador dos aflitos, que com tanta solicitude viestes em meu auxílio e assim me consolastes; eis-me a vossos pés para vos trazer meus agradecimentos e dos meus amigos e parentes. Aceitai-o junto com a promessa, que vos renovo, de viver sempre no amor de Jesus e do próximo. Continuai a nos conceder vossa proteção e obtende-me a graça final de poder entrar um dia no céu para cantar convosco as divinas misericórdias. Assim seja.

1 – Santo Antônio, que ressuscitou os mortos, rogai por todos os agonizantes e pelos nossos queridos defuntos.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

2 – Santo Antônio, apóstolo infatigável do Evangelho, defendei-nos contra os erros dos inimigos de Deus e rogai pelos necessitados e pela paz universal.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

3 – Santo Antônio, poderoso amigo do Coração de Jesus, livrai-nos das calamidades que nos ameaçam por causa dos nossos pecados.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

4 – Santo Antônio, que expulsais os demônios, fazei-nos triunfar das suas ciladas.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

5 – Santo Antônio, lírio de celestial pureza, purificai-nos das manchas da alma e livrai nosso corpo de todos os perigos.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

6 – Santo Antônio, que dais saúde aos enfermos, curai as nossas doenças e conservai-nos a saúde.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

7 – Santo Antônio, guia dos caminhantes, conduzi ao porto de salvamento os que andam sobre as águas do mar ou correm perigo de perder-se, a acalmai as ondas agitadas de paixão que perturbam o espírito.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

8 – Santo Antônio, que dais a liberdade aos cativos, livrai-nos do cativeiro do pecado.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

9 – Santo Antônio, que dais o uso de seus membros a jovens e anciões, conservai-nos o uso perfeito dos sentimentos do corpo e das faculdades do espírito.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

10 – Santo Antônio, que deparais as coisas perdidas, fazei que achemos o que perdemos, na ordem espiritual e corporal.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

11 – Santo Antônio, protegido de Maria afastai de nós os perigos da alma e do corpo.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

12 – Santo Antônio, que socorreis toda a indigência, assisti-nos nas nossas necessidades, daí pão e proporcional trabalho honesto aos que dele carecem.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

 13 – Santo Antônio de Lisboa, nós que proclamamos reconhecidos o vosso maravilhoso poder e vos damos graças por vossos favores, vos pedimos que nos assistais em todos os dias de nossa vida.

Todos – Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

Meu querido Santo Antônio, Santo dos mais carinhosos, vosso ardente amor de Deus, vossas sublimes virtudes e grande caridade para com o próximo vos mereceram durante a vida o poder de fazer milagres espantosos. Nada vos era impossível senão deixar de sentir compaixão pelos que necessitavam da vossa feliz intercessão. A vós recorremos e a vós imploramos que nos obtenhais a graça especial que neste momento pedimos: ……………….. Ó bondoso e Santo Taumaturgo, cujo coração estava sempre cheio de simpatia pelos homens, segredai as nossas preces ao Menino Jesus que tanto gostava de repousar nos vossos braços. Uma palavra vossa vos obterá as mercês que pedimos.

TODOS

ATO DE CONSAGRAÇÃO A SANTO ANTÔNIO

Ó grande e bem-amado Santo Antônio de Pádua! Vosso amor a Deus e ao próximo, vosso exemplo de vida cristã, fizeram de vós um dos maiores santos da Igreja. Eu vos suplico tomar sob vossa proteção valiosa nossas ocupações, empreendimentos, e toda a nossa vida. Estamos persuadidos de que nenhum mal poderá atingir-nos e enquanto estivermos sob vossa proteção. Protegei-nos e defendei-nos. Recomendai nossas necessidades e apresentai-vos como nosso medianeiro a Jesus, a quem tanto amais. Por vosso mérito, que Ele aumente nossa fé e caridade, nos console dos sofrimentos, livrai-nos de todo mal e não nos deixai sucumbir na tentação. Ó Deus todo poderoso, livrai-nos de todo o perigo do corpo e da alma. Auxiliado continuamente por vós, possamos viver cristãmente e santamente morrer.

AMÉM!

Imagem: Igreja de São Agostinho – Guadalajara – México

13 de junho de 2020

POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO!

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 13º Dia

Ó glorioso Santo Antônio, amado de Deus e dos homens, eu vos escolho, hoje, para meu protetor e guia. Ajudai-me a combater generosamente, a aceitar os trabalhos desta vida para merecer a recompensa, a suportar as fadigas para merecer descanso, imolar a minha existência para chegar à verdadeira vida. Tenho certeza de que se pedirdes a Deus esta graça para mim, Ele não a negará. Meu querido Sato Antônio, não me recuseis mais esta prova do vosso poder de intercessão. Peço-vos ainda que não deixeis que acabe, esta trezena sem que mereça alcançar a graça particular que do vosso valimento espero. Porém, de antemão me resigno à santíssima vontade de Deus. Amém

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

A reza da noite de 13 de junho de Santo Antônio, vai estar disponível no blog na manhã de sábado.

PUDIM DE PÃO DA MINHA MÃE

No fechamento das receitas da Trezena de Santo Antônio, para o 13º dia, 13 de junho, dia de Santo Antônio, tentamos fazer um pudim de pão, receita clássica da cozinha da minha casa materna. Ficou bom, mas ficou outro pudim. Está muito diferente daqueles pudins da minha mãe. Sigo tentando, puxando memórias, para chegar o mais próximo possível. Quem sabe quando …

INGREDIENTES

• 4 pães franceses
• ½ xícara de açúcar
• 200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
• 200 ml de água (medido na garrafinha do leite de coco)
• 3 ovos
• 100 gramas de manteiga (levemente derretida)

MODO DE PREPARO

Antes:

1. Deixar os pães dormir por 2 a 3 dias;

Na véspera:

1. Espedaçar os pães dormidos e embeber com água;
2. Deixar os pães dormir embebidos em água;

No dia:

1. Preaquecer o forno a 180 oC;
2. Untar com manteiga e enfarinhar uma forma com furo (cerca de 20 cm de diâmetro);
3. Colocar os pães em uma peneira e deixar a água escorrer; pressionar com ajuda de uma colher de sopa para retirar o excesso da água; transferir os pães espremidos, sem a água, para o liquidificador;
4. Acrescentar todos os demais ingredientes; bater bem até formar uma mistura homogênea e lisa;
5. Despejar a mistura na forma;
6. Assar por cerca de 50 minutos ou até dourar. O forno poderá ser aberto após 30 minutos para verificar o cozimento. Lembre de usar o palito bem próximo ao buraco da forma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

#cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar

Imagem: Igreja de Mérida – Mérida – México

12 de junho de 2020

POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO!

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 12º Dia

Ó glorioso Santo Antônio, cuja língua bendita ensinou aos homens a louvarem a Deus, tende piedade de mim. Lembrai-vos, meu Santo protetor, que não foi só em vosso favor que Deus vos investiu de tanta glória e poder, foi também em meu benefício e para me animar a recorrer a vós em todas as necessidades da alma; defendei-me nas tentações, ajudai-me nos combates, e quando soar a hora da minha morte, permanecei junto de mim para me introduzir na eterna bem-aventurança, onde me será dado contempla-vos e agradecer-vos no seio de Deu, junto à Santíssima Virgem, em companhia dos Anjos e dos Santos. Concedei-me, enfim, a graça que vos peço nesta trezena, mas concedei-me sobretudo uma completa conformidade com a Santíssima vontade de Deus. Amém.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

BOLO DE MILHO COM ATUM DO JUCIMAR

A cozinha do meu irmão Jucimar tem aromas e sabores da cozinha da nossa mãe. Ele mora em Feira de Santana, Bahia, em um sítio com arvores e bichos, cenário perfeito para comidas caseiras e carregadas de memórias da nossa antiga casa materna. Jucimar herdou habilidades culinárias da família e vive reproduzindo antigas receitas e criando novas a partir das antigas. Some-se a tudo isso a presença de Nádia, que aprendeu a cozinhar com nossa mãe e que até hoje circula pela cozinha da casa feirense. É muito bom visitá-lo, rever a família e recarregar as memórias culinárias com a simplicidade da comida da sua cozinha. O bolo de milho com atum, do 12º dia da Trezena de Santo Antônio, é uma receita criada a partir de ingredientes do passado afetivo da antiga cozinha da Dona Maria, nossa mãe.

INGREDIENTES

BOLO

• 4 ovos inteiros
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de leite
• 1 lata de milho sem água
• 1 lata de fubá de milho (medido na lata do milho)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• Sal e pimenta do reino a gosto

 RECHEIO

• 2 ovos cozido em cubos
• 1 xícara de temperos: tomate, cebola, coentro e pimentão bem picadinhos
• 50 g de passas sem caroço
• 50 g de azeitona sem caroço
• 1 lata de atum ralado ao óleo
• 01 pacote de queijo ralado (100 g)

 MODO DE PREPARO

1. Preaquecer o forno a 180 oC;
2. Untar com manteiga e enfarinhar uma forma com furo (cerca de 20 cm de diâmetro);
3. No liquidificador bata todos os ingredientes do bolo juntos menos o fermento;
4. Despeje a massa em uma vasilha; acrescente o fermento; misture delicadamente;
5. Junte o queijo ralado e os temperos e misture bem;
6. Acrescente o atum ralado; ajuste o sal, se necessário e por último junte os ovos cozido; mistures delicadamente;
7. Despeje na forma;
8. Asse por cerca de 35 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem próximo ao buraco da fôrma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

DICA – Se preferir trocar o atum por frango ou linguiça calabresa a gosto.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

#cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar

Imagem: Igreja em Puebla – Puebla – México

11 de junho de 2020

POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO!

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 11º Dia

Ó glorioso Santo Antônio. Visto que Deus vos concedeu o poder especial de fazer encontrar os objetos perdidos que nos ajudeis na procura das cousas (coisas) que havemos pedido. Fazei-nos encontrar primeiro que tudo a graça santificante, se tivemos a desgraça de perder, restaurai-nos o antigo fervor no serviço de Deus e na prática das virtudes cristãs; alcançai-nos, enfim, o que sobretudo nos falta; uma fé ativa, uma perfeita docilidade às inspirações da graça, o desgosto dos vãos prazeres do mundo e um desejo ardente das inefáveis alegrias da eterna bem-aventurança. Amém.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

BOLO DE TAPIOCA DA COMADRE ANA

Um dos bolos de tapioca. A receita rende 3 bolo pequenos e um médio

Hoje temos bolo de comadre no 11º dia da Trezena de Santo Antônio. Ana e Paulinho são compadres da minha amiga de sempre Ed, de Salvador, Bahia. Ana e Paulinho são da cozinha e cozinham muito. São dos doces e salgados, dos bolos, das feijoadas e das comidas caseiras que alimentam corpo e alma. Na Bahia existem muitas receitas de bolo de tapioca, e a comadre Ana tem a sua, que provavelmente foi da mãe dela, ou da avó, e que vem de mão em mão, de olho em olho, de geração em geração adquirindo personalidade própria de quem fez ou está fazendo. Não tenho dúvida que esse bolo é uma delícia, mas tenham cuidado para usar a tapioca certa. Conforme Ana colocou na receita, não é a tapioca goma que usamos para fazer as tradicionais e populares tapiocas conhecidas em todo Brasil. A tapioca para esse tipo de bolo é granuladinha, bem sequinha e vendida, geralmente, em feira livres de qualquer cidade baiana ou do Nordeste.

INGREDIENTES

BOLO

• 2 xícaras de tapioca fina (não é a goma que faz tapioca)
• ½ xícara de farinha de trigo (ou de arroz)
• ½ xícara de Maisena
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 colher chá canela em pó 
• 100 a 150 gramas de coco ralado
• 300 ml de leite de vaca
• 200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
• 6 ovos
• 4 colheres de sopa manteiga 
• 1 ½ xícaras de açúcar 
• 1 colher chá de extrato de baunilha (opcional)

COBERTURA (opcional)

• 1 lata leite condensado
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 colher de chá de canela em pó (pode colocar mais, se desejar com sabor mais acentuado de canela)

 MODO DE PREPARO

1. Preaquecer o forno a 210 oC;
2. Para a receita acima foram usadas uma forma média e três pequenas, untadas e enfarinhadas;
3. Coloque a tapioca em um recipiente para hidratar com o leite de vaca uma hora antes, misturando bem;
4. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro (na batedeira);
5. Separe as claras das gemas e reserve;
6. Misture as gemas ao creme da manteiga com açúcar, uma de cada vez, e bata até ficar um creme (se desejar, passe as gemas na peneira);
7. Misture a tapioca hidratada, aos poucos e continue batendo (velocidade máxima) para incorporar bem, tornando uma mistura homogênea, desfazendo as “pelotas” maiores;
8. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e a Maizena, alternando com o leite de coco;
9. Desligue a batedeira e transfira a massa para um recipiente;
10. Lave rapidamente a cuba da batedeira e bata as claras em neve;
11. Coloque a canela, a baunilha e o fermento na massa, usando apenas uma colher de pau para misturar;
12. Incorpore as claras; misture delicadamente de baixo para cima e por último acrescente o fermento em pó, misturando delicadamente;
13. Despeje nas formas;
14. Asse por cerca de 35 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem próximo ao buraco da fôrma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

Faça a cobertura cozinhando o leite condensado com a manteiga e a canela, dando ponto de brigadeiro mais mole. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.  Despeje no bolo após desenformado e decore a gosto com ameixa e/ou coco ralado. Rende bastante.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

#cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar

Imagem: Basílica Lateranensis de Tlaquepaque – Guadalajara – México

9º Dia – 09 de junho de 2020

POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO!

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do 9º Dia

Santo Antônio: passastes a vida fazendo o bem de todos, a exemplo de Jesus Cristo. Denunciastes os vícios da sociedade. Reconciliastes famílias que viviam no ódio. Por vossa palavra inspirada, ao mesmo tempo firme e suave, reconduzistes a muitos para o caminho do bem. Ensinai-me, vos peço, a praticar o bem, a promover a paz e a unidade entre os homens, para que mereça ser contado entre os pacíficos, porque eles verão a Deus.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

TORTA DE COUVE E FLOR E TAPIOCA

9º dia da Trezena de Santo Antônio com uma Torta de Couve Flor e Tapioca. Pode ser para o almoço ou jantar, acompanhada de saladas, arroz ou legumes cozidos, e também para um lanchinho da manhã, tarde ou noite.

INGREDIENTES

• 5 colheres de sopa de goma para tapioca
• 2 ovos
• 2 xícaras bem cheias de couve flor cozido e em pedaços
• ½ xícara + 3 colheres de sopa de leite de vaca
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola picadinha
• Sal, pimenta do reino e coentro a gosto

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 oC;
2. Unte e enfarinhe um refratário médio;
3. Reserve a couve flor;
4. Misture bem todos os ingredientes, exceto a farinha de tapioca;
5. Após todos os ingredientes bem misturados, adicione a farinha de mandioca, misture bem e reserve;
6. Arrume a couve flor no refratário e despeje por cima a mistura da goma de tapioca;
7. Salpique com queijo ralado;
8. Asse por cerca de 40 min.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

#cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar

Imagem: Igreja Policroma – Comalcalco – México

08 de junho de 2020

POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO!

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Santo Antônio, homem da santa oração: Uma das vossas preocupações era de que o estudo e o trabalho não apagassem o espírito da santa oração. Além disso, eleváveis vossa alma a Nosso Senhor, dominando e disciplinando as paixões da carne e do espírito, através de rudes penitências. Ensinai-me a fidelidade na vida de oração. Ensinai-me a rezar com amor e devoção como vós o sabíeis fazer. Ensinai-me o espírito de renúncia e mortificação, para que, superando o egoísmo e as outras paixões, viva na graça e na paz dos filhos de Deus.

Pai Nosso, Ave Maria, Glória ao Pai.

BOLO DE LEITE DO SERGINHO

8º dia da Trezena de Santo Antônio com Serginho, do Recife, e seu fantástico bolo de leite. Acredito que Pernambuco carrega as mais solidas tradições e variedades de bolos do Brasil, e talvez por isso temos grandes mestres confeiteiros oriundos do estado pernambucano, que mantém muito forte todas essas tradições açucareiras. Serginho é um deles, um mestre, criado no açúcar, formado por outros grandes mestres. Também trabalhamos juntos por alguns anos bem saborosos. Temos a receita dele no formato Inteira, para uso profissional, e no formato Reduzida, para uso em casa.

 INGREDIENTES – Receita Inteira

• 2 litros de leite de vaca integral
• 800 g de leite condensado
• 300 g de margarina
• 400 g de açúcar
• 8 ovos
• 800 g de farinha de trigo
• 10 g de sal

Rendimento – 4 bolos na forma de 16 cm de diâmetros

INGREDIENTES – Receita Reduzida

• ½ litro de leite de vaca integral
• 200 g de leite condensado
• 75 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 200 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Rendimento – 1 bolo na forma de 20 cm de diâmetro por 9 cm de altura

MODO DE PREPARO

1. Preaquecer o forno a 200 oC;
2. Untar e enfarinhar uma forma com furo;
3. Juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater por cerca de 2 minutos ou até formar uma massa bem lisa e homogênea;
4. Transferir a mistura para a forma;
5. Assar por cerca de 60 minutos ou até dourar. O forno poderá ser aberto após 30 minutos para verificar o cozimento. Lembre de usar o palito bem no centro da forma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

#cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar

Imagem: Santa Igreja Catedral de Papantla – Papantla – México

7º Dia – 07 de junho de 2020

POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO!

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Santo Antônio: vossa caridade foi um exemplo para todos que vos conheceram. Em vossa vida sabíeis consolar os tristes, os que se apresentavam abatidos sob o fardo de duros problemas e provações. Dai-me um coração compassivo semelhante ao vosso. Que eu esteja disposto a ajudar os necessitados, consolar os tristes, e sempre tenha uma boa palavra para os desanimados e os que sofrem.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

TORTA DE MAÇÃ ZANZÉ DO ZÉ

Vamos de torta de maçã do amigo Zé Alberto (@chef_ze_alberto) para a 7ª noite da Trezena de Santo Antônio. Zé já era cozinheiro de casa muito antes de chegar a chef de cozinha, com formatura e diploma. É do tipo que enfrenta qualquer tarefa e receita culinária, e aqui traz sua torta de maça, que segundo ele “parece que não vai dar certo, mas o resultado é ótimo”.

INGREDIENTES

• 1 k de maça, sem casca e sem miolo, cortadas em lâminas
• 400 g de açúcar
• 20 g de canela em pó
• Uva passas sem caroço a gosto
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 250 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

1. Preaquecer o forno a 180 oC;
2. Untar e enfarinhar uma forma de fundo falso;
3. Misturar 300 g do açúcar com as maçãs em lâminas, a canela e as uvas passas; colocar em um escorredor e deixar o caldo escorrer em um recipiente (o caldo será usado para finalizar a torta);
4. Misturar 50 g do açúcar com a farinha de trigo; adiciona o fermento; misturar bem; reservar;
5. Bater as claras (tipo para omelete); acrescentar as gemas; adicionar 50 g de açúcar; misturar bem; reservar;
6. Espalhar as maçãs na forma de fundo chato; colocar a mistura da farinha de trigo + açúcar + fermento por cima; despejar a manteiga derretida; por último, adicionar os ovos batidos;
7. Assar por cerca de 25 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem no centro da forma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho;
8. Deixar esfriar; desenformar a torta e regar com o caldo das maçãs.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

#cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar

Imagem: Catedral de Xalata – Xalapa – México

6º Dia – 06 de junho de 2020

POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO!

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Santo Antônio: vossa memória era tão prodigiosa, que sabíeis quase toda a Sagrada Escritura de cor. Isto prova um grande amor pela Palavra de Deus. Costumáveis ler, estudar e meditar todos os dias as Sagradas Escrituras. Ensinai-me, ó Santo, o amor à Palavra de Deus. De Vós quero aprender a estimar o tesouro contido na Bíblia Sagrada. Quero conhecer as riquezas do amor de Deus que ali se revelam. Ensinai-me a viver de acordo com esta mensagem de Deus.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

CAÇAROLA ITALIANA DA DONA MARÍLIA

Chegamos à 6ª noite da Trezena de Santo Antônio com uma receita muito especial de Caçarola Italiana da Dona Marília Pontes, uma mineira de muitos afetos culinários. É especial, pois carrega uma identidade forte de receita de família registrada em caderno de receita, e por duas vezes. Dona Marília é de Rio Novo, Minas Gerais, mãe da amiga Madalena, que também tive o prazer de trabalhar por bons anos. Que delícia ter nas receitas da trezena os amigos dos tempos culinários da Dona Benta.

INGREDIENTES

• 1 litro de leite de vaca
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 ovos
• ½ k de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pires de queijo ralado

 MODO DE PREPARO

1. Preaquecer o forno a 180 oC; colocar uma assadeira com água para o banho-maria;
2. Caramelizar uma forma com furo; reservar;
3. Colocar o leite para ferver;
4. Misturar bem a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e a manteiga; escaldar a mistura com o leite fervente, misturando bem para não empelotar;
5. Acrescentar o queijo ralado; misturar bem;
6. Transferir a mistura para a forma caramelizada;
7. Assar por cerca de 60 minutos ou até dourar em banho-maria. Lembre de usar o palito bem próximo ao furo da forma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho;
8. Deixar esfriar; desenformar e decorar com ameixas.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

#cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar

Imagem: Templo São Felipe Neri – Oaxaca – México

5º Dia – 05 de junho de 2020

POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO!

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Santo Antônio: chegando a vossa hora, seguistes o preceito de Cristo, e fostes anunciar o Evangelho a toda a criatura. A muitos convertestes com a vossa pregação inspirada. Fazei que de Vós eu aprenda a colaborar com a Igreja, dedicando-me ao apostolado.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

BOLO DE MAÇÃ DO MARCOS

O bolo da 5ª noite da Trezena de Santo Antônio vem de Vitória, Espírito Santo. É do Marquinhos, paulista capixaba, amigo querido e que tinha uma cozinha sem fogão quando morava em São Paulo. O tempo passou, e agora o Marcos tem uma cozinha completa, inclusive com fogão, onde cozinha de tudo. Mais um que falava que não era da cozinha. E se fosse? A conclusão é muito simples. Quem entra em uma cozinha e arrisca-se a fazer um bolo, um pão, um feijão, um arroz, um bifão ou qualquer outra coisa, jamais sairá o mesmo, pois o fogo da alquimia culinária nos transforma em seres apaixonados por receitas, sejam nossas ou emprestadas, talvez afetuosamente roubadas (?), de outros seres apaixonados pela cozinha.

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de vaca
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de maisena (pode ser farinha de trigo, caso não tenha a maisena)
• 1/2 de xícara de óleo
• 2 maças
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó químico
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Preaquecer o forno a 180 oC;
2. Untar e enfarinhar uma forma com furo (21 cm de diâmetro por 8 cm de altura);
3. Descascar as maçãs, cortar em cubos e reservar as cascas e as maçãs em cubos;
4. Bater bem no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e as cascas das maçãs; transferir para um recipiente;
5. Adicionar a farinha de trigo, a maisena, o açúcar, a canela em pó e o sal; misturar bem até formar uma massa lisa e homogênea;
6. Acrescentar o fermento em pó e as maçãs em cubos; misturar delicadamente;
7. Transferir a mistura para forma untada;
8. Assar por cerca de 45 minutos ou até dourar. O forno poderá ser aberto após 30 minutos para verificar o cozimento. Lembre de usar o palito bem no centro da forma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

#cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar

Imagem: Catedral de Cuernavaca – México

4º Dia – 04 de junho de 2020

POR UM PLANETA COM SAÚDE, SEM FOME E SOLIDÁRIO!

Ao Espírito Santo

Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor.

Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado.

E renovareis a face da terra.

Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito saibamos o que é reto, e sempre gozemos de sua consolação. Por Cristo Nosso Senhor. Amém.

A Santo Antônio

Meu grande protetor Santo Antônio: apresento-me a vós, pedindo-vos me alcanceis de Deus o perdão dos pecados, o espírito de conversão, o crescimento no amor de Deus, e a perseverança no bem até o fim de minha vida. O que especialmente vos peço, é a seguinte graça: (diz-se o que se pede na Trezena). Se esta graça não for conveniente para minha salvação, alcançai-me a perfeita conformidade com a vontade de Deus. Santo Antônio, nestes dias que consagro a vossa honra, como em todos os dias de minha vida, fazei que eu conserve a graça e amizade de Deus, que dele nunca me afaste, e que enfim tenha a felicidade de amá-lo e gozá-lo para sempre em vossa companhia, na felicidade eterna do céu. Amém.

Oração do Dia

Meu Santo Antônio: apesar de vossos grandes conhecimentos e de vosso profundo saber, a ninguém revelastes a grandeza de vosso espírito, para viver na humildade e na vida oculta, a exemplo de Jesus em Nazaré. Extingui em mim todo o desejo de sobressair e de fazer-me valer à custa dos outros. Ensinai-me a servir ao próximo por amor.

Pai Nosso, Ave Maria e Glória ao Pai.

BOLO DE BANANA DA TÂNIA

4º dia da Trezena de Santo Antônio com um bolo levinho de banana da amiga Tânia, lá de Lauro de Freitas, Bahia. Super prático e fácil de fazer. E ela fala que não é da cozinha, imagino se fosse …!

INGREDIENTES

• 6 bananas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 3 xícaras de aveia em flocos
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
• 1 colher de sobremesa de canela;
• 1 colher de sobremesa castanha de caju picadas
• 1 colher de sobremesa nozes picadas
• 1 colher de sobremesa uvas passas sem caroço
• 1 colher de sobremesa ameixas picadas

MODO DE PREPARO

1. Preaquecer o forno a 180 oC;
2. Untar a forma com furo com óleo, açúcar e canela;
3. Bater no liquidificador as bananas, os ovos e óleo até fazer uma mistura lisa e homogênea;
4. Transferir a mistura para um recipiente; acrescentar os demais ingredientes (menos o fermento); misturar bem;
5. Por fim, adicione o fermente e misture delicadamente;
6. Transferir a mistura para forma untada;
7. Assar por cerca de 40 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem no centro da forma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA!

#cozinhaafetiva #cozinha_afetiva #fiqueemcasa #vaparaacozinha #cozinhar