O dia 7 da desmontagem tem um sentido histórico cultural, pois no dia 6 comemoramos a Folia de Reis, apesar da festa não apresentar a mesma força religiosa e comercial que temos no Natal.

Folia de Reis é uma festa de origem portuguesa, católica, relacionada às comemorações natalinas. Tudo que é português tem ligação direta com nossa identidade cultural, portanto, esta herança nos foi legada pelos nossos colonizadores, ganhando força especialmente nas pequenas cidades dos estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo, Paraná, Rio de Janeiro e Goiás.

Reis Magos

Nem sempre me lembro da Folia de Reis. Na minha casa mantenho a tradição do meu pai levando as decorações natalinas até o dia 11. Este ano, porém, um e-mail da amiga Renata Rodrigues fez-me lembrar da festa. O e-mail trazia uma receita de “Rosca de Reis” do Restaurante Obá (www.obarestaurante.com.br), que de imediato provocou meus sentidos culinários por dois motivos:

1. Sou praticamente vizinho da cozinha do Obá. Sinto seus aromas na sala do meu apartamento. Vejo da minha janela a movimentação do salão deste delicioso restaurante de aromas universais. É um lugar especial, com uma comida caseira, colorida e divertida;
2. A receita apresenta história. Adoro receitas com histórias, mesmo que lendárias, com tradição, com identidade cultural.

História / Cultura 

Para celebrar o Dia de Reis (Epifânia – o final das festas natalinas), as famílias católicas mexicanas começam o dia 6 de janeiro comendo uma fatia da Rosca de Reis com uma xícara de chocolate quente, logo depois das crianças abrirem os seus presentes. Dentro da rosca vai escondida uma miniatura que representa o Menino Jesus. Quem receber a fatia com ele deve convidar os amigos para comer tamales no dia 2 de fevereiro, Dia da Candelária (Ref: Obá Restaurante).

Tamales

Tamal

É um tradicional prato mexicano feito a base de milho, envolvido nas folhas do próprio milho (ou bananeira), que é cozido no vapor. Podem ser recheados com carnes, queijos, frutas, legumes, pimenta ou qualquer preparação de acordo com o gosto.

Na Mesoamérica (8.000 – 5.000 aC.), Astecas, Maias, Olmecas e Toltecas já usavam o tamal como alimento para seus exércitos, para caçadores e viajantes, em função da portabilidade e proteção que o alimento fornece, devido ser embalado na folha do milho.

O tamal, em suas diversas variações e adaptações à cultura local, é também encontrado em vários países da América do Sul, América Central e Caribe, na Índia, nas Filipinas, no Nepal, dentre outros. No Brasil, temos a tradicional “pamonha”, que lembra o tamal, porém com origens diferentes.

Dia da Candelária

O Dia da Candelária é uma festa mexicana de origem cristã e enriquecida com elementos indígenas. Recorda o rito de purificação* de Nossa Senhora e a apresentação de Jesus no Templo, segundo o costume dos Judeus, como refere Lucas no seu Evangelho. Celebra-se no dia 2 de fevereiro, ou seja, 40 dias depois do Natal. 

*Purificação – Segundo os costumes judaicos, a mãe era considerada impura após o parto e deveria ser purificada numa cerimónia no Templo. Ela também devia apresentar a criança, decorridos 40 dias após o nascimento se fosse menino e 80 se fosse menina. 

Cultura é uma teia entrelaçada. O hábito de fazer e comer a Rosca de Reis no México, já empurra para outra tradição: 2 de fevereiro – Dia da Candelária. 

Festa, religião, comida, tradição, assim construímos nossa identidade cultural, que muda de acordo com a nossa formação, nossa origem. Na Bahia, na cidade do Salvador, por exemplo, dia 2 de fevereiro é dia de festa no mar, dia de Iemanjá. Existe um sincretismo entre a santa Católica Nossa Senhora dos Navegantes e a orixá da mitologia africana Iemanjá. 

”Iemanjá, rainha do mar, é também conhecida por dona Janaína, Inaê, Princesa de Aiocá e Maria, no paralelismo com a religião católica. Aiocá é o reino das terras misteriosas da felicidade e da liberdade, imagem das terras natais da África, saudades dos dias livres na floresta” – Jorge Amado 

Nossa Senhora da Luz, Nossa Senhora da Candelária, Nossa Senhora das Candeias, Nossa Senhora da Purificação, Nossa Senhora dos Navegantes, são alguns dos títulos pelos quais a Igreja Católica venera a Virgem Maria. Maria, Iemanjá…, portanto, não importa à denominação ou a festa, na raiz cultural a essência é a mesma. Festejamos pela felicidade, pela liberdade, pela gratidão, nos deliciando de tamal, na cidade do México, pamonha, em Goiânia, abará, em Salvador… na grande celebração das nossas culturas entrelaçadas, miscigenadas. 

Rosca de Reis (Ref: Obá Restaurante)

1 – INGREDIENTES

Para a Massa 

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de sal
• 125 g de açúcar
• 100 g de leite em pó
• 10 g de levedura seca
• 2 limões
• 1 laranja
• 3 ovos
• 150 ml de leite
• 150 g de manteiga 

Para a Crosta de Açúcar 

• 200 g de manteiga vegetal
• 180 g de açúcar de confeiteiro
• 180 g de farinha de trigo
• 60 g de açúcar 

Tradição e Decoração 

• 1 miniatura representando o Menino Jesus
• 1 gema de ovo ligeiramente batida
• Frutas secas: figo, uva-passa, tâmara, damasco
• Açúcar de confeiteiro

2 – MODO DE PREPARO 

A massa 

• Misture a farinha com o sal, o açúcar, o leite em pó e a levedura;
• Perfume com raspas de limão e laranja;
• Acrescente à massa os ovos e o leite e amasse;
• Por último, incorpore a manteiga, em temperatura ambiente;
• Amasse até obter uma massa lisa e elástica;
• Deixe fermentar por 1 hora em ambiente fresco, coberto por um lenço. 

A Crosta de Açúcar 

• Misture os ingredientes até obter uma massa firme;
• Deixe repousar por 15 minutos na geladeira. 

Montagem e Finalização 

• Abra a massa da torta e coloque um pequeno boneco de Menino Jesus em seu interior;
• Em seguida, enrole formando um cilindro;
• Una as pontas, formando uma rosca;
• Deixe fermentar e crescer por 30 minutos sobre uma assadeira;
• Abra a crosta de açúcar e corte em formato de discos, folhas e tiras finas;
• Disponha essas formas recortadas simetricamente sobre a rosca;
• Pincele a superfície toda com a gema de ovo e decore com pedaços das frutas secas;
• Polvilhe açúcar de confeiteiro e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Servir com:

Uma xícara de chocolate quente.

Mas no meio deste imenso mar de e-mails, sempre existem alguns interessantes, divertidos e até inteligentes. São estes que nos tornam iguais a todos os usuários dos sistemas on-line, pois neste momento não resistimos e assumimos o mesmo comportamento coletivo comum dos que têm acesso às facilidades da internet, ou seja, sem pensar, em um ato mecânico, repassamos as mensagens, afogando as caixas dos nossos amigos. Fica, então, a pergunta: Será que o interessante, divertido e inteligente para mim é igual para as dezenas de amigos que repasso meus e-mails? Na dúvida, este ano, fiquei quieto, não repassei nada.

No apagar das luzes de 2011, recebi um e-mail do amigo Marculino, que recebeu da Ana Maria, que deve ter recebido de alguém. Tentação! Este precisa ser repassado. São dicas do que vestir, comer e beber na virada. Um e-mail culinário, impossível de não ser repassado, porém, resolvi soltar via Cozinha Afetiva e Facebook, assim acessa quem tem interesse.

Comida é realmente a única coisa que emoldura todos os grandes momentos das nossas vidas. Não me alimento apenas para viver, por questões nutricionais. Comida para mim tem uma função além da sobrevivência. Comida é festa, prazer, convivência, aproximação, união, memória, comunhão. Não há momento de celebração sem comida e bebida. Acredito que a boa comida afetiva é fundamentalmente necessária para uma vida feliz e equilibrada, por isso recomendo seguir os conselhos do que comer e beber na virada. Sabe-se lá quem fez a lista, que mistura ainda signos, frases e o que vestir, mas só por ter dicas do que comer e beber, saindo do tradicional romã, lentilha e bichos que não ciscam para trás, já valeu divulgar.

Feliz 2012!

A Lista do Que Vestir, Comer, Beber e a Frase de Cada Signo – 2012

Feira de Fruição para 2012!

Para 2012 encontrei dois caminhos para seguir e alimentar meu ano novo. Estes caminhos foram-me apresentados pelo Rubem Alves no livro Variações Sobre o Prazer (Editora Planeta, 2011).

Na verdade não são bem caminhos, mais sim feiras metafóricas de coisas, com muitas opções, onde podemos escolher o que colocar nas nossas cestas e sacolas, e assim decidir nosso melhor caminho a partir destas escolhas.

A ideia de separar as coisas em duas classes, as que devem ser usadas e as que devem ser fruídas, é de santo Agostinho. Chamar cada uma dessas ordens de feiras é do Rubens Alves, explica o autor.

Feira de utilidades ou feira de fruição?

Utilidades, do latim “uti”, usar. Na etimologia da palavra já fica claro que estamos diante de uma feira de coisas uteis: utensílios, ferramentas, objetos necessários para alcançar ou produzir aquilo que se deseja[1].

Fruição, do latim “frui”, fruir, desfrutar. É a feira do amor, onde estão os objetos que dão prazer: sua posse nos torna feliz[2], e aqui repetimos o texto de santo Agostinho, citado pelo Rubem Alves: Fruir uma coisa é amar esta coisa por causa de si mesma; usar uma coisa é, por outro lado, utilizá-la para se obter uma outra coisa.

O prazer que a panela pode me dar não é ela que me dá. Panela não pode ser comida. O prazer que a panela me dá se deve ao fato de que nela o meu sonho gastronômico se transforma em realidade[3]. Com este exemplo, fica claro o que devemos colocar na nossa cesta de utilidades – a panela – e o que podemos levar para nossa cesta de fruição – o prazer gastronômico, o sabor, o sensorial da comida que a útil panela pode servir de meio para nos deliciar.

Na feira de fruição moram os sábios, os degustadores, aqueles que transformam os objetos em partes do seu próprio corpo[4], por isso as relações afetivas da cozinha estão inseridas nas feiras de fruição, enquanto as ferramentas que fazem parte destas cozinhas – fogões, pratos, panelas, eletrodomésticos – estão nas prateleiras das feiras de utilidades, servindo de meios para que possamos fruir pelas cores, sabores, texturas e odores da verdadeira comida afetiva.

As feiras de santo Agostinho são metáforas para uma filosofia de vida. Elas nos dão um paradigma de uma sapientia, de um jeito de viver. E esse paradigma nos diz que os objetivos da vida são o prazer, a alegria, a felicidade[5], portanto, não tenho dúvida que irei à feira em 2012, como também não tenho dúvidas que à feira será de fruição.

Feliz fruição em 2012!

[2] Variações Sobre o Prazer, pag 101

[3] Variações Sobre o Prazer, pag 97

[4] Variações Sobre o Prazer, pag 105

[5] Variações Sobre o Prazer, pag 112

Estava na casa de uma amiga, convidada para ceia de Natal, saboreando este delicioso peru. Encantada com a maciez, a textura e o sabor do elaborado prato, Suze, então, perguntou sobre a receita. Que receita deliciosa! De quem é? Da sua avó Suze, respondeu sua amiga.

Bem, felizes somos nós que iremos compartilhar esta receita afetiva e simples de um delicioso Peru Natalino. Que bom que a receita saiu da oralidade, foi resgatada e registrada.

O Peru segue a tradição da família da Suze, que tem uma afinidade especial por pratos marinados. Tenho algumas receitas a serem publicadas fornecidas por ela, além de um caderno de receitas da sua mãe. A costelinha de porco, por exemplo, é algo dos Deuses, jamais comi igual. Hoje, porém, é dia de Peru, e como toda receita oral, precisamos colocar nossa herança culinária pessoal na hora do preparo, pois estas avós e mães afetivas adoram medidas do tipo “bastante”, “ou mais”, “um pouco”, “a gosto”. Paciência, pois esta linguagem faz parte integral das Cozinhas Afetivas, e se não fosse assim não seriam afetivas. 

Peru Natalino da Avó de Suze

Peru de Natal da Avó de Suze – O PERU

1 – INGREDIENTES

• 1 Peru grande, limpo e sem miúdos (reservar os miúdos para a farofa);
• 2 xícaras de chá (ou mais) de vinho branco (bastante)
• Bastante cheiro verde bem picado
• Bastante cebola bem picada
• 1 xícara de chá de água
• Vinagre
• Óleo
• Limão
• Sal
• Pimenta Vermelha

2 – MODO DE PREPARO

• Misture todos os ingredientes e envolva o Peru completamente;
• Deixar marinar, na geladeira, por dois dias (48 horas), virando várias vezes o Peru (cubra com papel alumínio);
• Untar o Peru, por fora e por dentro, com manteiga ou margarina;
• Assar coberto com papel alumínio;
• Retirar o papel alumínio no final para deixar o Peru mais corado (dourado).

Peru de Natal da Avó de Suze – A FAROFA DOCE

1 – INGREDIENTES (Quantidades? Ao nosso gosto) 

• Presento picadinho
• Pão que ficou de molho no leite
• Miúdos do Peru cozidos e desfiados
• Ameixa
• Uva Passa
• Farinha de mandioca fina
• Molho do Peru retirado da assadeira

2 – MODO DE PREPARO

• Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de mandioca;
• Leva ao fogo, por alguns minutos;
• Deixe esfriar uma pouco e adicione a farinha de mandioca;
• A farofa deve ficar molhadinha.

São duas receitas de famílias, receitas de afeto, precedidas por um delicado e saboroso texto.

Através de duas receitas, a comadre Ana resgata o que temos de mais nobre nas comemorações de final ano; as relações de afeto e carinho. E como a vida é recheada (ou deveria ser recheada) de equilíbrios, Ana teve o cuidado (movida provavelmente pala sua sabedoria culinária herdada da Mãe Carol) de equilibrar sua mensagem de final de ano com uma receita salgada (Torta de Bacalhau da Vó Carol) e uma doce receita (Torta Gelada Glades). 

Queridas amigas,  

Pensei numa mensagem de final de ano para enviar a vocês, mas acho que já recebemos todas mais lindas que existem. 

Então, como sabem que sou “amante” da boa comida, resolvi mandar-lhes duas receitinhas bem saborosas que poderão até entrar no “Menu” das festas Natalinas. 

E o que desejo a todas vocês é isso: a família e os bons amigos reunidos em volta de uma “boa mesa”, com SAÚDE, num clima de PAZ e HARMONIA e que o ano de 2012 seja “saboroso” e “doce”, com os ingredientes certos, “na medida”, como uma receita bem elaborada. E muita, muita PROTEÇÃO para que possam seguir em frente, sempre, com FÉ e ALEGRIA. 

O importante é estarmos com as pessoas que amamos e lembrarmos sempre de cuidarmos uns dos outros.

 A 1ª receita é um prato bem prático, completo, de bacalhau, criado e testado por nossa querida Carol.  

TORTA DE BACALHAU DE VÓ CAROL 

1ª camada - 01 xicara de chá de arroz. 

2ª camada - 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado. 

Mais (para a 1ª e 2ª camadas): leite de 01 coco grande, azeite doce, 02 cebolas grandes, 04 dentes de alho, 03 tomates picados, cheiro verde, cebolinha verde picada, 02 ovos cozidos duros picados, azeitonas verdes picadas, azeitonas pretas. 

Opcional: um pimentão verde, um vermelho e um amarelo picados. 

3ª camada - 600 gramas de batatas cozidas e espremidas. 

Mais: um copo de leite, 02 ovos inteiros, sal, 01 colher de sopa de margarina, 02 colheres de sopa de farinha de trigo, 01 colher de sopa de fermento em pó, 100 gramas de queijo ralado, 01 ovo para pincelar. 

Modo de fazer: 

Cozinhe o arroz normalmente, com pouco sal. 

Faça um molho refogado no azeite doce, bem gostoso, com os ingredientes da 2ª camada (exceto o bacalhau e as azeitonas), como se preparasse um molho para moqueca. Retire uma xícara deste molho e junte ao arroz cozido, acrescente ½ xicara de leite de coco, leve ao fogo e  deixe secar. Coloque no fundo de um pirex ou refratário. 

Coloque o bacalhau já desfiado e previamente aferventado no restante do molho, junte as azeitonas verdes picadas e 01 xicara de leite de coco. Deixe refogar um pouco, experimente o ponto do sal, se precisar, acrescente um pouco de água (ou caldo de legumes, peixe ou camarão, tipo Knorr). Deixe secar, ponha em cima do arroz e cubra com os ovos cozidos picados. Reserve. 

Faça a massa da batata juntando todos os ingredientes. Misture bem, experimente o sal e ponha em cima do bacalhau. Pincele com o ovo batido, polvilhe um pouco do queijo ralado e leve ao forno por uns 20 min até dourar. Ao retirar, regue com azeite doce e enfeite com azeitonas pretas.  

A 2ª receita é uma sobremesa deliciosa, muito prática, que uma amiga me passou, no tempo em que morei no Stiep (a irmã de Alice Portugal).  

TORTA GELADA GLADES  

INGREDIENTES: 

- 01 LATA DE LEITE CONDENSADO; 

- 01 LATA DE CREME DE LEITE; 

- 04 GEMAS SEM A PELE; 

- 04 CLARAS EM NEVE; 

- 1 XICARA E 1/2 DE CHOCOLATE EM PÓ (TIPO Garoto); 

- 300 GRAMAS DE BISCOITO MARIA, ESMIGALHADO OU TRITURADO (não é em pó); 

- 200 GRAMAS DE MANTEIGA; 

- 50 GRAMAS DE UVA PASSA; 

- 200 GRAMAS DE NOZES PICADAS OU OUTRO CROCANTE (pé de moleque triturado, ou amêndoas); 

- 01 BARRA DE 200 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMRAGO;  

- CEREJAS, AMEIXAS OU OUTRAS COISAS (OPCIONAL) PARA ENFEITAR. 

- OPCIONAL: UMA COLHER DE CHÁ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA.  

MODO DE FAZER: 

Bata as gemas sem a pele com a manteiga até ficar um creme claro. Misture a lata de leite condensado aos poucos e continue batendo. Acrescente o chocolate em pó peneirado.  Acrescente a baunilha, se desejar. Continue batendo até ficar cremoso. Desligue a batedeira. Acrescente o biscoito triturado, misture com uma colher de pau. Acrescente as passas, o crocante e as claras em neve, esta última misturando “delicadamente”.  

Coloque em uma forma refratária ou numa forma de fundo falso (melhor), untada com manteiga. Leve ao congelador ou freezer por umas 04 horas. 

Faça a cobertura: derreta a barra de chocolate em banho Maria e misture o creme de leite, gelado, sem o soro. 

Cubra a torta, já desenformada, ou no refratário, e enfeite a gosto (chocolate em raspas, cerejas, ameixas, suspiros ou chantilly). 

É uma delícia. Não vai ao forno e pode ser usada até como torta de aniversário. Conserve na geladeira até servir, não no congelador. 

Beijos, beijos. 

Felizes Festas e Férias para todas! 

Aninha

O presente da Mia

Um livro de bolos e biscoitos caseiros da Suécia, escrito logo após a II Guerra Mundial, em 1945. Swedish Cakes and Cookies (Bolos e Biscoitos Suecos – www.icabokforlag.se), edição 2010, apresenta 300 receitas tradicionais da culinária doceira sueca. O livro já teve outras edições em 1965, 1975 e 1985.

Claro que não entendo uma palavra em sueco. Minha versão é inglesa, acabei de recebê-la, via correio, de uma querida amiga sueca, Mia, que já tive o prazer de publicar uma receita dela no nosso blog – Bolo de Cenoura com Glacê de Cream Cheese.

 (http://www.cozinhaafetiva.com.br/index.php/2011/09/04/bolo-de-cenoura-com-glace-de-cream-cheese-da-mia/).

Natal é assim mesmo, serve, além do prazer culinário das ceias, para nos aproximar, encurtando distâncias, e Mia conseguiu encurtar uma grande distância geográfica (Suécia – Brasil) com seu presente culinário, com seu afetivo presente de cozinha. Amigos queridos, amigos afetuosos que nos mimam com seus grandes gestos de afetos.

Mia querida, obrigado! Um dia irei ai, e faremos juntos o Cinnamon Cake da página 68.

Para mim, o natal – uma festa causadora das mais diversas emoções e significados – é um sinal que o ano acabou, que vai chegar 31 de dezembro e vamos virar mais um ano. Sou sempre otimista nestas viradas e sempre acho que o novo ano é uma renovação, uma possibilidade de fazermos algo novo, reinventar, subverter alguma coisa a nosso favor, mesmo que esta impressão termine antes do final de janeiro. Tudo bem, mas é muito bom nos alimentarmos de novas esperanças e possibilidades. 

Cultura e artes se entrelaçam em muitas fronteiras. Cultura nem sempre representa uma manifestação puramente artística, porém neste universo da Grande Arca temos uma manifestação de cultura de origem artística (ou seria uma manifestação artística dita popular que gerou uma cultura do hábito do fazer presépios?). 

A Grande Arca é um trabalho gerador de várias interpretações sociais, politicas e antropológicas, porem prefiro reduzir meu olhar a uma simples observação de uma arte puramente singela, onde não temos normas e padrões, onde, a princípio, a estética não representa nada. Tudo isto é só impressão, pois os presépios da Chapada quando olhados em conjunto assumem uma identidade impar,  com estética própria de profunda similaridade. Tudo pode neste universo. Decora-se com o que se tem afinidade. Só fazem parte dos presépios as peças, que na simplicidade estética destas mulheres nordestinas, tem um sentido de beleza ou que no conjunto irá prover algum tipo de beleza e afeto. 

A Grande arca fica em exposição até 11 de fevereiro de 2012. Mais uma vez recomendo. O registro desta cultura popular da Chapada Diamantina, na Bahia, é um tesouro precioso, agora definitivamente guardado nos arquivos digitais de Edgar Oliva, e se Dona Antônia (Andaraí), Dona Jardilina (Lagoinha) e Dona Jandira (Wagner) – citando algumas das Natalistas presentes na exposição – não conseguem traduzir em palavras a importância cultural dos seus presépios, ninguém melhor que Jean-Luc Godard para nos lembrar de que “as imagens são formas que caminham em direção à palavra”. 

Nas fotos a seguir temos um almoço na casa da Dona Antônia Pereira dos Santos, na cidade de Andaraí, sensivelmente registradas por outra amiga da Bahia. No universo das diversidades culturais, há sempre um lugar para uma cozinha de perfil afetivo.

A Mesa da Grande Arca (Foto: Edivalma Santana)

A mais tradicional salada da Bahia: alface, tomate, cebola e azeitona. Vai ao prato, juntamente, com tudo mais que a mesa afetiva oferece. (Foto: Edivalma Santana)

Salada de repolho, beterrada e azeitona (Foto: Edivalma Santana)

As cores dos presépios estão presentes na vida cotidiana deste povo. Não há fronteiras entre casa e presépio. A mesa posta, as comidas afetivas, a tolha de plástico, os recipientes floridos que guardam as comidas,  a decoração da casa e tudo mais no universo caseiro destas mulheres constituem um cenário único das suas vidas.

O mérito do trabalho, além do olhar apurado do artista, das cores herdadas da estética das artes plástica e da sensibilidade poética do trabalho, reside no resgate, no registro, de uma tradição oral e visual, importante para entender a cultura de um povo simples, através da sua fé reproduzida nos presépios natalinos. São instalações sem limite de criação, onde tudo cabe, onde tudo é possível, onde se misturam imagens sagradas com todo tipo de material, compondo um cenário sem qualquer definição estética, mas rica em significados culturais.

Em tempo de natal de leds, neons e flocos de neves caindo sobre o nosso sertão, sobre o nosso cerrado, sobre o nosso litoral, em pleno verão brasileiro, o contato com esta verdadeira representação natalina de raízes nacionais é um deleito para nossa alma.

Mas onde reside a relação da Grande Arca com a Cozinha Afetiva? Em tudo, afirmamos. A partir da essência do ato de cozinhar, através do aprendizado oral, feito com afeto, outras manifestações do cotidiano caseiro – lavar, costurar, arrumar e decorar a casa para festas – se entrelaçam em uma única identidade da nossa cultura doméstica nacional. Nossas raízes estão presas nesta oralidade familiar, mesmo considerando que as nossas árvores de natal e nossos presépios tenham sido domesticados por outras culturas, nos forçando a sonhar com neve sob um sol de quarenta graus.

• Caixa Cultural de São Paulo
• Oficina de Presépios – 15/11/2011 – Inscrição pelo telefone 11 3321-4400
• Abertura – 19/11/2011 – às 11 horas
• Palestra com o fotógrafo – 20/11/2011 – às 16 horas
• Visitação de 19/11/2011 a 26/02/2012 – Terça a domingo, das 9 às 21 horas

A Grande Arca