DIA DAS MÃES 2021!

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Pesquisa histórica revela quando o Ovo de Chocolate chegou na Páscoa

História da Páscoa: Da Deusa Eostre ao Ovo de Chocolate é um e-book que tem pesquisa e texto de Jumar SPedreira, que fez uma viagem no tempo e nos revela muitas informações importantes, históricas sobre a Páscoa desde os primórdios, muito antes da era cristã, até o ovo de chocolate, que conferiu um viés mais comercial às comemorações da Páscoa.

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Dividido em 6 capítulos o e-book aborda a Páscoa em cada contexto histórico.

  • Capítulo 1 – Aspectos Mitológicos
  • Capítulo 2 - A Páscoa Judaica (Pessach), a Páscoa Cristã Romana e a Páscoa Cristã Ortodoxa
  • Capítulo 3 – A Lenda da Lebre e dos Ovos Pintados como Símbolos da Páscoa
  • Capítulo 4 – Sobre Ovos e Coelhos
  • Capítulo 5 – O Chocolate e a Igreja Católica
  • Capítulo 6 – A Origem do Ovo de Chocolate

A Páscoa judaica, Pessach, significa “passar por cima”, referência aos primogênitos dos judeus salvos da 10ª praga proferida por Deus ao povo do antigo Egito. Também celebra o êxodo até a terra prometida de Canaã e mantém acesa a lembrança da escravidão vivida pelos judeus no Egito, como forma de não repetição no futuro, uma celebração à liberdade. A Páscoa cristã, romana e ortodoxa, com suas origens e tradições herdadas do Pessach, representa a ressurreição de Jesus Cristo, a passagem da morte para a vida, razão pela qual também está associada à ideia de “passagem”.

Esse primeiro volume do e-book História da Páscoa: da Deusa Eoestre ao Ovo de Chocolate, destacou o momento em que o primeiro ovo de chocolate aparece na Páscoa. Oficialmente o primeiro registro histórico do cacau e do chocolate, foi em Bristol, na Inglaterra, em 1873, lançado pela empresa britânica J.S. Fry & Sons, tornando-se quase 150 anos depois o maior símbolo comercial da Páscoa.

Ovos e coelhos são símbolos modernos da Páscoa cristã, provavelmente ressignificados dos cultos pagãos da mitologia nórdica da deusa Eostre, pelo papa Gregório I, no século XII.

O uso do chocolate nas festividades da Páscoa tem sua licença histórica nas discussões entre eclesiásticos e leigos, que duraram mais de dois séculos e meio, para se entender se o produto, originário da Nova Espanha, atual México, quebrava ou não o jejum da Quaresma.

O volume II do e-book, a ser lançada em 2022, irá abordar a história da Páscoa moderna a partir da produção do primeiro ovo de chocolate, com destaque especial à Páscoa brasileira.

História da Páscoa: Da Deusa Eostre ao Ovo de Chocolate

E-book volume I

Lançamento: 30 de março de 2021

Para baixar gratuitamente o e-book acesse os links:

Moqueca de Domingo: Peixe com Batatas

Peixinho fresco da feira de domingo da Alameda Lorena, em São Paulo, para a moqueca de domingo com gosto de saudades da Bahia.

Na panela: uma camada generosa de batatas pré-cozidas, em grossas fatias; peixe em postas, limpo e lavado com muito limão; rodelas de cebolas; rodelas de pimentões verdes; rodelas de tomates; muito coentro e cebolinha; um banho de leite de coco por cima; fios generosos de azeite de oliva extravirgem e azeite de dendê a gosto. Tudo bem arrumadinho e em camadas. Fogo bem baixo; cozinha até o peixe entrar no ponto.

Peixada

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Branco

Bolo para o café da manhã do Natal

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Bem rápido e simples:

INGREDIENTES

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite de coco (uma garrafinha)
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico (não muito cheia)

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 180 oC;
  2. Unte e enfarinhe uma forma de furo;
  3. Misture bem todos os ingredientes líquidos;
  4. Acrescente o açúcar e misture bem;
  5. Adiciona a farinha de trigo e a maisena peneiradas, misture bem até forma uma massa lisa e homogênea;
  6. Por fim adicione o fermento em pó e misture delicadamente;
  7. Transfira a massa para a forma;
  8. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem próximo ao buraco da fôrma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

FELIZ NATAL !

MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA! SE SAIR USE MASCARA!

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Natal 2020!

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No Natal 2020 cada um na sua casa, com quem já moramos. Outros natais virão, e com certeza estaremos todos juntos! Feliz Natal!

 

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DE HOJE, 01 DE DEZEMBRO DE 2020

MEIO (https://www.canalmeio.com.br) e

PANELINHA (https://www.panelinha.com.br) da Rita Lobo:

“Algumas pessoas questionaram se, diante da pandemia, devíamos ou não oferecer receitas natalinas. Cremos que sim. Celebração não é sinônimo de aglomeração. Festividade não é sinônimo de farra. Não importa se é o Natal, o Hanukkah, o Yule, o que seja. Vamos nos dar esse momento de esperança, cada um na sua casa, respeitando o isolamento, desejando felicidades por teleconferência, mas celebrando, porque essa é parte da nossa resistência. Vamos botar uma roupa bonita, mesmo estejamos sozinhos em casa. Vamos fazer um prato com amor, mesmo seja para um comensal. Nós perdemos muito este ano. Não vamos nos permitir perder a esperança. Daqui até o fim do ano vamos trazer receitas para essas datas. Faça uma, não precisa mais que isso, mas faça com amor”.

Foto da mesa de Natal de 2019 na casa de meu irmão. Esse ano estaremos cada um na sua casa, mas afetuosamente juntos.

Refogado com Abobrinha e Espinafre

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Refogar cebola e alho no azeite de oliva extravirgem até dourar bem – adicionar linguiça calabresa e carne seca em cubos pequenos, deixar fritar – adicionar a abobrinha em cubos médios, coentro e pimenta do reino, cozinhar um pouco – acrescentar o espinafre picado e deixar cozinhar até o ponto desejado.
Não usei sal, pois as carnes são secas.
Pode ser servido com arroz ou macarrão. Use um bom queijo parmesão ralado.
FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA! SE SAIR USE MÁSCARA.

Meu Brownie

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Brownie tem muitas receitas. Essa é a que uso, mas não adiciono nuts.

INGREDIENTES

  • 170 g de um bom chocolate acima de 70%
  • 90 g de farinha de trigo
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 3 ovos

MODO DE PREPARO

  1. Untar e enfarinhar uma assadeira (usei uma de 25 x 25 cm);
  2. Misturar a farinha com o açúcar passando por uma peneira;
  3. Adicionar os ovos e misturar bem;
  4. Derreter o chocolate junto com a manteiga, em microondas, de 30 em 30 segundos;
  5. Adicionar o chocolate + manteiga derretidos à mistura de farinha + açúcar + ovos. Misturar bem até formar uma mistura lisa e homogênea;
  6. Transferir a mistura para a assadeira;
  7. Assar por cerca de 35 minutos ou até dourar. Lembrar de usar o palito bem no centro da assadeira – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

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MUITO CUIDADO COM TODAS AS VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS QUE ENTRAM NA SUA CASA. FAZER A HIGIENE ADEQUADA. ATENÇÃO PARA A PROTEÇÃO PESSOAL. CONSULTEM FONTES CONFIÁVEIS NA INTERNET DE COMO PROCEDER. 

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