Sopa de batata com cebola roxa e calabresa

image1

Sábado frio, quase frio, para ficar em casa e preparar uma sopa quase que diferente, com ingredientes triviais e talvez quase um caldo verde português. Com Dona Terezinha e Ercilia, fomos para cozinha e fizemos uma sopa quente para nossa noite de sábado quase fria.

INGREDIENTES

  • 1 1/2 de batata
  • 1 cebola roxa grande (muito grande) em tirinhas
  • 6 dentes de alho socado
  • 2 linguiças calabresas em pedaços
  • 6 colheres de sopa de leite em pó
  • 2 colher de sopa de manteiga
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto

image2

MODO DE PREPARO

  1. Descasque as batatas, corte em pequenos pedaços e cozinhe na água e sal até ficarem bem molinhas;
  2. Escorra a água e passe as batatas em um espremedor para formar um purê homogêneo, reserve;
  3. Refogue a cebola no alho e azeite de oliva extravirgem até dourar;
  4. Acrescente a linguiça e deixe fritar até dourar (não se preocupem com o leve queimadinho que irá se formando no fundo e laterais da panela, pois irá conferir um gostinho especial à sopa);
  5. Acrescente 1 litro de água morna e deixe cozinhar até levantar fervura (aqui nesta fase o queimadinho da panela irá incorporar à mistura);
  6. Adicione o purê da batata, mexa bem e acrescente o leite pó e a manteiga;
  7. Ajustar o sal, se necessário;
  8. Deixei cozinhar até nova fervura (acrescente mais água, caso deseja um caldo mais fino ou chegue alguém inesperado, o que é bastante provável, devido ao aroma sedutor da sopa);
  9. Pronto!
Voc pode deixar um comentário, ou trackback do seu próprio site.

Deixe um Comentário

*


Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File(/var/tmp/.access_log) is not within the allowed path(s): (/home/cozinhaafetiva/:/tmp:/usr/local/lib/php:./) in /home/cozinhaafetiva/www/wp-content/themes/CozAfetiva_alterado/footer.php on line 2

Warning: file_exists() [function.file-exists]: open_basedir restriction in effect. File(/var/tmp/.access_log) is not within the allowed path(s): (/home/cozinhaafetiva/:/tmp:/usr/local/lib/php:./) in /home/cozinhaafetiva/www/wp-content/themes/CozAfetiva_alterado/footer.php on line 2

Warning: fopen(./.access_log) [function.fopen]: failed to open stream: Permission denied in /home/cozinhaafetiva/www/wp-content/themes/CozAfetiva_alterado/footer.php on line 2

Warning: fopen() [function.fopen]: open_basedir restriction in effect. File(/var/tmp/.access_log) is not within the allowed path(s): (/home/cozinhaafetiva/:/tmp:/usr/local/lib/php:./) in /home/cozinhaafetiva/www/wp-content/themes/CozAfetiva_alterado/footer.php on line 2

Warning: fopen(/var/tmp/.access_log) [function.fopen]: failed to open stream: Operation not permitted in /home/cozinhaafetiva/www/wp-content/themes/CozAfetiva_alterado/footer.php on line 2

Warning: fopen(.SIc7CYwgY) [function.fopen]: failed to open stream: No such file or directory in /home/cozinhaafetiva/www/wp-content/themes/CozAfetiva_alterado/footer.php on line 7

Warning: fopen() [function.fopen]: open_basedir restriction in effect. File(/var/tmp/.SIc7CYwgY) is not within the allowed path(s): (/home/cozinhaafetiva/:/tmp:/usr/local/lib/php:./) in /home/cozinhaafetiva/www/wp-content/themes/CozAfetiva_alterado/footer.php on line 7

Warning: fopen(/var/tmp/.SIc7CYwgY) [function.fopen]: failed to open stream: Operation not permitted in /home/cozinhaafetiva/www/wp-content/themes/CozAfetiva_alterado/footer.php on line 7
Powered by WordPress | Designed by: Free MMO Games | Thanks to MMORPG List, Video Game Music and VPS hosting