Conheci a Claudia Caglioni Mahfud, catarinense de Jaraguá do Sul, no Facebook. Como costumo fazer desejei boas-vindas quando ela aceitou a Cozinha Afetiva como amiga. Em retribuição Claudia deixou uma mensagem no nosso mural.

“Obrigada! Senti-me bem-vinda no momento em que li “Cozinha Afetiva”. Também me dedico a esta arte maravilhosa de promover afetividade em torno de um fogão, transferindo o amor de meu coração às minhas mãos e, daí aos meus amores, amigos e clientes”.

Diante da declaração afetuosa acima, fiquei a vontade para solicitar uma receita de família. Gentilmente Claudia nos enviou uma receita da sua avó, Salada Italiana, a qual publicamos abaixo, na íntegra, com as observações pessoais efetuadas pela Claudia. Este é o diferencial das receitas escritas em Cadernos de Receitas. São repletas de observações pessoais, comentários e detalhes afetivos, que infelizmente são esquecidos na grande maioria das publicações editoriais. Obrigado Claudia! Quando possível nos envia a receita dos crótons.

Salada Italiana da Avó de Claudia Caglioni Mahfud

1 – INGREDINETES

• 500 g de músculo bem cozido e desfiado
• 01 pimentão verde picado
• 01 pimentão vermelho picado
• 01 cebola ralada
• 01 maço de alfaces rasgada (eu prefiro à americana)
• 10 tomates cerejas
• 100 g de crótons (eu mesma faço)
• 100 g de lascas de parmesão
• Vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto
• Muuuiiiiiiiiiito azeite de oliva

2 – MODO DE PREPARO

• Misturar todo, agregando sabor e amor;
• Servir afetivamente em seguida.

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